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こちらも、先日の日本への一時帰国のときの食レポです♪

この日にご一緒したお友達ご夫妻から、教えてもらったビストロ風のワインバーへ
my hubbyと行ってみました♪


早い時間の予約にもかかわらずすでに2階の椅子付きのテーブルはいっぱいで、私たちはカウンター席へ
時間も、1時間半だったかしら?
決められています。

至近距離のオープンキッチン

手書きのメニューと紙のメニューを見ながら、

気になるものとお友達ご夫妻お勧めのものはどれかしら?

と色々とオーダーしてみました。

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まずはすぐに出て来るかな?と思ってコールドカット
サラミ


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 ワインは、カラフでオーダーしてみました。


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このサラダがとっても美味しかった~~✨



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大好きなドライトマトもオーダーしてみました。

セミドライなトマトでしたが、ジューシーで美味しかった。

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ワインも進んでしまって、カラフで他のワインをオーダー


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アボガドとタコのマリネ✨

和風の味付けでは自宅でも作るのですが、こんな風に洋風の味付けは初めて✨

とっても美味しい✨✨✨

真似して作ってみようと思います。

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my hubbyがオーダーした、牛タンのトリッパ添え✨

美味しかったそうです。





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セミドライトマトが美味しかったのとワインに合うので、またオーダー111.png してみました。


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畳鰯がトッピングされたカラスミのクリームソースのパスタ✨
とっても美味しい~

しかもパスタの量が少な目なので、〆に二人でシェアをしてもペロッといただけてしまいます。

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タコなどが入ったシーフード系の春巻きもオーダーしてみました。
生春巻きかな?と思っていましたが、揚げ春巻きでした。



パスタが美味しかったので、もう一品オーダーしてみました。


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おじゃこと香草(大葉、茗荷、水菜も入っていたかしら?)がたっぷりのったオイル系のパスタ✨✨✨

このパスタ、とっても美味しくて!!
フレッシュな香草だからこそ、のパスタ✨

シンガポールでも真似してみようかしら?と思いましたが~
茗荷も大葉も水菜もシンガポールでも日系スーパーに売っていますが、
ここまで新鮮なものは手に入らないので、こんなに美味しくは作れないな。。
やっぱり日本は良いな~~と思ったのでした。



私たちがいるあいだにも、お店はお客さんが2回転くらいしていて、女子会グループも多くて、とても人気のお店のようなので、予約マストです✨



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帰りにお店の前もパチリ📷✨


立ち飲みビストロ 富士屋本店 日本橋浜町 お店HPリンク→


*******

これで、今回の日本への一時帰国時の食レポは、おわりです。

また次回からは、シンガポール での グルメ レポ☆になります✨








by sprgourmet3 | 2019-03-16 18:07 | ★番外編~東京&日本のグルメ

両親のエメラルド婚のお祝いのランチなので、

お祝い膳にしていただきました✨✨✨

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お箸置きには「福」✨✨✨


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お昼間だったので、両親と私は、季節のメニューから、
あまおう苺100%のジュース🍷 を

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my hubbyは、温かいお茶で✨✨✨


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テーブルには、早咲きの桜の枝があしらわれていて🌸

この日はお天気もとても良かったので、久しぶりに日本の春の風情を楽しめました✨✨✨


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最初の御膳✨✨✨

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さざえとたけのこを炊いたもの
たこもずく
鯛桜すし

桜の葉とお花の香りづけがされた鯛すし、美味しかったです。



次に運ばれて来ましたのは~
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こちらのお重✨✨✨というのでしょうか?
(おかもち?とは言わないですよね💦)


その中から配膳されましたのは~

お店の名物の
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あげ田楽

それと、おひたし

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あげ田楽には、こちらの白ネギをたっぷりとかけていただくのだそう



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まったりとしたお揚げと田楽味噌に白ネギの辛味がとても良いアクセントで美味しかったです。

おひたしもお出汁が美味しくさっぱりとして美味しかった。


そして~

運ばれて来ましたのが、特別にお願いをしておきましたこちら✨✨✨


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鯛✨✨✨

とても大きく立派な鯛で、大きなテーブルの中央を占めてしまう大皿に載せられていて迫力✨✨✨

しかも、とても美しい鯛で✨✨✨

サプライズの両親はもちろんびっくりして感動していましたが、

私たちもびっくり感動してしまいました✨✨✨

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鯛の上には、たくさんの金箔があしらわれていました✨✨✨


この後は、仲居さんから両親へ薔薇の花束をいただき、一緒に記念撮影をしてくださいました。




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そして銘々に取り分けてくださいました

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お皿は鶴の形と模様のもの

そこに美しい鯛が綺麗に盛り付けられて

しばしうっとり

金箔も✨✨✨

とても滋味深い美味しい鯛でありました。



そして、
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本日の湊より

尾長鯛 オナガダイ と
鰆 サワラ のお刺身✨

こちらのお刺身にも金箔があしらわれてきて✨




次は、
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吹き寄せ蛤


お次は、これもまた
お店の名物✨
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豆水とうふ

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お好みで、お醤油を足したり

昆布と一緒にいただいたり

まずは、そのまま召し上がってみてください。とのこと
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とても濃くて美味しいお豆腐でした。


次は、

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やまめの沢焼

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骨がとても香ばしくて美味しかったです


次のお品書きは、筍ごはんだったのですが、
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『本日は良い筍が入荷しなかったもので』ということで、
蟹ご飯とのこと


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たくさんの蟹肉が入ったごはんと香の物、赤出汁

どれもとても美味しかったです



最後は、デザート

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あまおう苺と抹茶寄せ

どちらもとても上品で美味しくて
日本を感じる色合いとお味

春の風情も味わえてとても満足なお祝い膳となりました✨✨✨



この後で・・・

母に、まずは、銀座でプレゼントと一緒に購入してきた空也の最中とバースデーカードを渡して・・・

それから・・・

本来のサプライズプレゼントを渡しました✨✨✨

とてもびっくりしてそしてとても喜んでくれて✨✨✨

たまたま、その瞬間に、my hubbyに仕事の電話が入ってしまい、その様子を見ることが出来ずに残念!でしたが、

サプライズ成功

何よりもプレゼントをとても喜んでくれて良かった✨✨✨


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記念写真は、両親へと

私たちにも同じものをいただきました✨✨✨

どうもありがとうございました✨✨✨


この日のお品書き

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「花🌸」のコースに、お祝いの鯛(時価)をオーダーしました。



東京 芝公園 とうふ会席料理 うかい お店HPリンク→








by sprgourmet3 | 2019-03-15 17:38 | ★番外編~東京&日本のグルメ

こちらも先日の日本への一時帰国でのこと

お雛様の前日 土曜日のランチは、両親と一緒に✨✨✨

両親の結婚記念日が近かったのと今年は節目のお祝い年💍💎✨
また数日後には、母のお誕生日でもあったので、
結婚記念日のお祝いのランチ✨✨✨と
母へのサプライズでのお誕生日お祝いも兼ねて✨✨✨

芝公園のとうふ屋うかいにてランチ✨✨✨

東京 芝公園 とうふ会席料理 とうふや うかい HPリンク→



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お部屋に案内していただき、家族の記念撮影をしてくださって、お食事の後で、
こんなに素敵な封筒に入れてお写真をいただきました✨✨✨


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この日は朝から快晴でこんなに真っ青に晴れ渡った青空✨✨✨でした

このとき気がついたのですが~
今回の日本一時帰国では、六本木~麻布と東京タワーの周辺に行くことが多かった✨✨✨

昔、勤めていたところがまさにこの近くだったのだけど、

この「うかい亭」知らなかったわ~。と思っていて・・・
お部屋の中居さんにお聞きしましたところ、

このとうふやうかいは、18年前くらいにオープンして、
建物はどなたかの邸宅かと思っていましたが、
古民家などの資材を使用して新しく造られた建物なのだそう。

このお店が出来る前は何だったのですか?とお聴きしましたら、
なんと、ボーリング場だったのだそう。

なるほど~
私が、この芝公園近くに勤めていたのがそれ以前なので、
「うかい亭」はまだその頃はなく、ボーリング場の跡地だったため、
知らなかったようです。
(ちなみに当時、ボーリング場といえば、【田町レーン】に行っていました)



この日はお雛様の前日の週末ということもあり、家族連れが多く、
お店の外で記念撮影をされている方が多かったので、
私たちも仲居さんに撮っていただきました。

敷地内には、日本庭園も設えてあるので、そこも見どころで撮影スポット📷✨
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すぐ後ろには東京タワー🗼

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塀や生垣なども古民家風✨✨✨

良くつくられています✨✨✨




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両親とは、現地集合で✨✨✨

時間ぴったりに両親が到着✨✨✨



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あちこち素敵✨✨✨



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エントランスの大広間には、七段飾りのお雛様が飾られていました✨✨✨


お部屋まで案内してくださる仲居さんが、お店の中の調度品を色々とご説明をしてくださりそれを聴きながら、お部屋まで・・・



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秋田の造り酒屋からもってきたという酒樽など✨✨✨


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庭園を眺めながら渡り廊下をすすみ・・・



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お部屋前の廊下には、お雛様の掛け軸がかけられていて✨✨✨



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お部屋に案内していただきました✨✨✨


~長くなってしまったので、その2に続きます~








by sprgourmet3 | 2019-03-15 17:37 | ★番外編~東京&日本のグルメ


麻布 川上庵での食事の後、

「このあと軽くどこかでシャンパンでも飲まない?」

と言うお友達ご夫妻からの素敵な提案に二つ返事で「ぜひ✨✨✨」と答えて・・・



お店の前でちょうど止まったタクシーに乗り込み、向かった先は~

愛宕 XEX (XEX ATAGO GREEN HILLS)✨✨✨

XEX愛宕グリーンヒルズHPリンク→

2001年に愛宕山に出来たこのビル(森ビル)の最上階にあるXEX愛宕✨

もうかれこれ18年も前にもなりますが、当時、メンバーでないと入れないという鳴り物入りでオープンして、「行ってみたい💓💓💓」と思うところでありました。
周りに、メンバーのひととかいないかしら?なんて探したりしてw

まあ、そんなこんなのうちにシンガポールに来ることになって、それ以来忘れていたのですが~

18年経った今、その昔の願望を叶えていただけるとは!113.png

ちなみに現在は、メンバーシップ制ではなくて、パブリックになっているのだそうです。

とはいえ、最初はどなたかに連れていっていただかないと全く勝手がわからない場所ですね!

タクシーを森ビル(愛宕グリーンヒルズ 森タワー)のエントランスで降り、
3階までエスカレーターで上り、そこにあるセキュリティーチェックを通り、
一気に42階までエレベーターで✨✨✨


レセプションで、コートなどを預けて、
テーブルへ✨✨✨

ちょうどライブが始まっていて~

曲といい雰囲気といいまるで80年代のバブル期✨✨✨

テンションが否が応でも上がります113.png113.png113.png



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バーの中央の一段上がったところの半個室の大きなテーブルへ案内されて・・・

ちょっと昔のDISCO(今のクラブ?)のVIPルームのような??111.png


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Champagneは、Taittinger Brut Millesime '12 (Reims) をオーダー✨✨✨
テタンジェ ブリュット ミレジメ


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my hubbyの東京マラソン2019 出場のためのストラップと一緒に
XEX愛宕のメニューを記念撮影パチリ📷✨✨✨111.png




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お腹は満たされていましたが、フレンチフライでもオーダーしておきましょうということで✨

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XEX MEMBER ONLY】のプレーとが置かれたテーブル

やはりまだメンバーシップがあるのかしら??

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芝公園や六本木方面などを見下ろせる立地✨✨✨



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東京タワー🗼 の麓までみえます✨✨✨

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BAR バーの奥には、レストラン🍴スペースもあり、
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レストラン側のテーブルからは、この東京タワー🗼を一望することが出来るようになっていました✨✨✨

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シャンパンを軽く✨✨✨のつもりが~

あっというまに2本も空けてしまっていました✨✨✨


思いがけないところに連れてきていただいて✨✨✨

素敵な東京の夜となりました✨✨✨


「どうもありがとうございました💓💓💓」








by sprgourmet3 | 2019-03-14 17:57 | ★番外編~東京&日本のグルメ


こちらも、先日の一時帰国でのレポ☆


以前シンガポール駐在で現在は日本に本帰国をしている友人ご夫妻とディナー✨


そのご夫妻とは、シンガポール駐在時代からお洒落なパリのことやシャンパンのこと、チーズや美味しいものを教えていただいたり。

また、パリへ行かれた後や一時帰国の度に美味しいものをご自宅で振舞っていただいたりと、とっても楽しくそしてとってもお世話になっていて・・・

今回お会いするのもとっても楽しみでした✨✨✨


毎回、素敵なお店をいくつかピックアップしてくださり、そこから「行きたい!」ところを選ばせていただいていて~✨

今回もどのお店もとても行ってみたい!ところばかりだったのですが~113.png

やっぱり、日本でしか味わえない美味しい「お蕎麦」が食べたいな♡ということと、麻布十番にももうかなり久しく行っていないので行ってみたいな♡と思ったのと、何より、どのお料理もとても美味しそうだったので、ここで!とリクエストをさせていただいて111.png

お店も楽しみでしたが~何よりも、また4人でお会いできるのを楽しみにしていました💓💓💓


今回アレンジしてくださったお店は~

麻布 川上庵 お店HPリンク→


お店に到着✨✨✨
ドアを開けると階段がありその階段を降りると、広いスペースがあり、ウエイティングバーなのかしら?とてもお洒落なエントランス✨

そしてさらにドアを開けて入って行き、予約の名前を告げると、さらに奥の突き当りの階段を何段か上がったスペースのさらに右奥の6名用の半個室のテーブルに案内していただきました✨✨✨

店内は既に満席だったので、きっとお友達がゆったりとしたスペースをお店の方にお願いしておいてくれたのだと思います✨✨✨

テーブルには既にお友達ご夫妻は到着をしていて~

久しぶりにお会いするけど久しぶりに思えないほど?!
最初から最後までずーっと楽しくお話をして、美味しいお料理に舌鼓✨✨✨

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最初は、私以外は皆さん、ビール🍺 私はハイボール🍷

その後、ワインもオーダーしていたと思うのですが~
お写真撮り忘れ??
すっかり盛り上がってしまっていてうっかりしてしまっていたと思います💦


最初のオーダー(ほぼ全部)は、全て私に一任してくださったので~113.png

ありがたく好きなものをありったけ!?オーダー113.png111.png110.png


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お刺身の三種盛り✨✨✨
どれも美味しかった~~

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じゃこいっぱいのサラダ✨✨✨




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辛子こんにゃく✨✨✨

こんにゃくをお蕎麦のお出汁と辛子で煮含んだもの
これがすごく美味しくて!

シンガポールに戻り、自宅でも真似て作ってみています。


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それから、きびなご✨✨✨

もうとても綺麗なきびなごで、とっても美味しかった✨✨✨


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このお蕎麦のから揚げと


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鶏のから揚げは、my hubbyのオーダー✨✨✨



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ぬか漬けもオーダーしてみました✨✨✨

山芋のぬか漬け美味しかったな~✨



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茄子と生麩の揚げびたし✨✨✨

さすがお蕎麦屋さん、お出汁が美味しかった~✨

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それから、海老のレンコンはさみ揚げ✨✨✨


もうどれも美味しくって幸せな気持ちに💓💓💓




お腹もいっぱいで大満足でしたが~

やっぱり、ここは、美味しいお蕎麦で〆


うっかり、自分がオーダーした、おろしそばのお写真がなかったのですが~💦

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川上庵の名物シグネチャーの、胡桃蕎麦✨✨✨



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鴨せいろ✨✨✨

軽井沢に本店があるお蕎麦屋さんでもあるそうなので、お蕎麦が本当に美味しい✨

お洒落な空間で、美味しいお料理を心ゆくまで堪能だった夜でした✨✨✨


麻布 川上庵 HPリンク→








by sprgourmet3 | 2019-03-14 16:17 | ★番外編~東京&日本のグルメ


こちらも、先日の日本への一時帰国で行ったお店✨✨✨

my hubbyは何度か友人たちと行ったことがあったお店で、
焼き河豚のお店✨

焼き河豚?とちょっと思っていたのですが~
これが、思いもよらぬ美味しさでした✨


まずは、
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煮凝り✨



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見た目も麗しく下にのせると上品な旨味がじゅわ~っと
ああ美味しかった✨



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そしてふぐ刺し

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一人で一皿一人占め✨

昨年の福岡での河豚以来だわ~幸せ♡

美味しかった✨



そして~

運ばれて来ました、練炭
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一酸化炭素中毒にならないように、個室の障子窓を少し開けるのですが、
寒い!
でも、炭火でそのうち暑くなるから我慢なのだそう・・・


焼き河豚ってどんなお料理なのかしら?と思っていましたが~

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じゃ~ん!!

お写真だと大きさがわかりませんが、これはかなり大きな大皿です✨

ここにどどんと河豚と上には紅葉卸と分葱がどっさりと✨

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炭火の上に、河豚をのせて~

お店の方が口頭でも説明してくださいますが、

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詳しい焼きふぐの頂き方が書かれたものも渡されまして

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ちなみに裏面は、河豚ちりの頂き方でした。


焼きふぐが出来上がるのを待っているあいだには
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紅葉卸で、お酒をいただいて✨

そうそう、my hubbyは、ビール🍺 友人の旦那様は、ハイボール
なので私もハイボール、友人は温かいお茶で✨


河豚が焼き上がり~

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紅葉卸といただいてみましたら~

ん~~とっても美味しいっ✨✨✨


次々と焼いては、いただき、焼いてはいただき・・・

その間、お話もあれこれと弾んで・・・

とても楽しい至福の時間✨



次は、
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椎茸焼き✨

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分厚くて大きくて立派な椎茸✨

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じゅわ~っとジューシーで美味しかった✨


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茄子と茗荷の浅漬け✨

ん~
これまたとっても美味しい✨

【鳥匠 たか】さんの茄子のサラダを思い出していまいました♡
美味しかったな~♡

新鮮なお茄子ならでは!!


そして~

〆は、お雑炊✨

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出来上がった状態でサーブされました✨

ぐつぐつ・・・


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大好きなイクラも💓💓


お写真を撮っていましたら~
女将さんに、『あら、イクラも撮るのね』なんて言われてしまいました111.png

その女将さん、福岡出身だそうで、話し方もサバサバしていて、
ちょっと女優さんにいそうな雰囲気の方でした。
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焼き海苔も一緒にサーブされて・・・


美味しかったのですが~
うっかり肝心の取り分けていただいたお雑炊のお写真を撮り忘れていました💦



大満足の後は~

デザートも

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お雛様が近かったので、道明寺の桜餅🌸



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桜の葉の香りに、久しぶりに日本の春を感じることが出来て幸せでした♡🌸



本郷ととや ふぐと魚料理のお店 お店HPリンク→








by sprgourmet3 | 2019-03-13 18:57 | ★番外編~東京&日本のグルメ

こちらも日本へ一時帰国のときの食レポ✨

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夜は、大好きな鰻で✨✨✨
場所は、日本で会社員時代良く行った、日本橋の【いづもや】さん✨


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今は、三越本店内にもお店がありますが、昔良く来ていた本店の方へ行って来ました。


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まずは、ビール🍺

my hubbyは、キリン一番搾り
私は、アサヒスーパードライ


メニューには、大好きだけどシンガポールではなかなかいただくことが出来ない美味しいものが目白押しなので、目についたものからオーダー✨

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烏賊の沖漬け

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う巻き


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うるめいわし

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シラスがいっぱいのサラダ

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ワインもオーダーして

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my hubbyは、焼き鳥もオーダー

そして、

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鰻の白焼き✨


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肝吸いをいただきたかったので、ごはんなしでご飯セットをオーダー

お新香と肝吸い✨



そして~
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鰻の生醤油焼き✨


そして最後の〆は~

これまた鰻✨

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いづもや特製の、魚醤で焼き上げた いづも焼き✨


とっても美味しかった✨


大好きな鰻を心ゆくまで堪能出来て幸せでした✨


日本橋 鰻(うなぎ) いづもや HPリンク→





by sprgourmet3 | 2019-03-12 17:57 | ★番外編~東京&日本のグルメ


先日、my hubbyと久しぶりに日本に弾丸一時帰国をしてきました✨
その東京滞在中の美味しかったものなどもアップしておこうと思います。

最初のお食事は、ランチ✨

選んだのは~
my hubbyが日本企業で仕事をしていた時に上司に連れて来てもらっていて、私もOL時代、入社初日のお昼に、ここで部内での歓迎会をやっていただいたという思い出あるお店

日本橋の江戸前天ぷらの老舗【てん茂(てんも)】さん✨


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明治18年創業なので今年で134年続く老舗の江戸前天ぷらのお店
現在は三代目と四代目の方が揚げ場に立っていらっしゃって、
女将さんと3人で接客してくださいました✨

my hubbyは、シンガポールに来てからも、日本への出張時などに何度か来ていたそうですが、私はたぶん、その入社初日のランチ以来なのかもしれません

ずっとmy hubbyからの話を聴いていて、「行ってみたいな」と思っていたお店だったので、ワクワクでした。


てん茂(てんも)
お店HPリンク→


ガラガラっと引き戸を開けると向かって左側にカウンター席
右側には、お座敷に続く三和土と待合のスペースがあり、その奥はお座敷

私たちは、カウンター席で✨


最初にお出迎えしてくださったのは、女将さんと4代目の大将でしたが、
コートを脱ぎ、カウンター席に着席すると暖簾の奥から、三代目の大将がいらして、
「いらっしゃい」とお出迎えしてくださいました✨

とても素敵なのが、レトロな昭和な雰囲気な店内で、三代目の大将も四代目の大将も、白いシャツに黒い蝶ネクタイをしてその上から白衣を着ていらしていて✨
なんともハイカラでお洒落で粋で✨

まるで古き良き時代にタイムスリップしたかのような雰囲気✨✨✨




テーブルに、大根おろし(柚子が添えられたものと大根おろしのみのもの)
小皿、お手元、お出汁の入ったとんすいなどが、女将さんによってセットされて~

私の正面で、三代目の大将が、これから揚げる天ぷらの仕込みを目の前でされているので、その手際を楽しみながら~✨


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ここ【てん茂】さんが素敵✨なところはまだまだあって~

この時間、店内の照明はなくて、すべて欄間からの自然光



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天ぷらを揚げるのは、四代目の大将✨

てん茂さんの大将は、三代目も四代目も、なんていうのかしら?明治時代だったら「ハイカラ」というのかしら?お洒落で粋な感じなので、大将というよりも、マスターって言いたくなってしまう感じ。
シェフでも良いのかしら?とも思うけど、なんとなくシェフって最近の呼び方っぽくて、昭和やその前の大正明治時代くらいにタイムスリップしたような古き良き時代の優雅な風情を感じるので、やっぱり、マスターって言いたくなってしまいます✨✨✨


キラキラとオレンジ色に光り輝く銅製の鍋に、透き通った透明の天ぷら油✨
色はほんのり胡麻油のような色✨

私の目の前の板場にいらっしゃる三代目の大将に、

「油がとても綺麗ですね。何の油なんですか?」とお聴きしてみましたら~

「胡麻油100%なんですよ。でもね、胡麻油と言っても白ごまの油でね、白ごまを少しだけ炒ってから油を搾っているので、香ばしくて色もちょっと茶色でしょう?」

と、とても丁寧に優しい口調でお話をしてくださり、

物腰も丁寧でその鷹揚な雰囲気にすっかりファンになってしまいました💓💓


続けて、

「胡麻油で揚げるとね、高温でさっとカラッと揚げることが出来るんですよ。
だから、油切れも良いから、いくら(天ぷらを)食べても胃もたれしないんです」

と丁寧に色々と教えてくださいました✨

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三代目の大将が、目の前で、海老真丈用の海老などを捌いてくださりながら~



そして~

最初の天ぷら✨

天ぷらを揚げるのは全て、四代目の大将でした✨

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車海老が2本✨

本当にからっと揚がっていて美味しい✨

お塩とお出汁でいただいてみました✨

周りの衣がさくっと軽くて、中の海老がふわふわとして絶妙✨
衣と具を美味しく食べさせるというタイプの天ぷらでした✨



お次は~


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御茄子✨

こちらは、大根おろしとお出汁でいただきました✨

ん~美味しい✨



その次は~

my hubbyが、以前から大絶賛だった天ぷら✨

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パセリの天ぷらです✨

わ~美味しそう✨

と感激していましたら~


三代目の大将が、

「今ではね、若い方もヘルシーと言って、パセリを食べるようになったみたいですけど、それ以前はずっと飾り物というイメージが強かったでしょう。食べてみても美味しくない。と言ってね。でも、食べ方を工夫すれば美味しいんですよ。だから、美味しく食べてもらおうと思い、パセリを天ぷらいしてみたら、皆さん、『美味しい』と気に入ってくださってね。パセリはあまり粉を付け過ぎないでふわっと花が咲いたように揚げるのが美味しくなる秘訣です」

とお話をしてくださって✨


四代目の大将が揚げて下さる美味しい天ぷらを楽しみながら、
この三代目の大将のお話をお聴きするのもとっても楽しくなってきて✨


パセリの天ぷら、なるほど~
my hubbyの絶賛の理由がわかりました✨

半分はお塩で、残りはお出汁で頂いてみました✨

で・・・

この天紙(懐紙)の上で、パセリの天ぷらをお箸で半分にしてしまったため💦
パセリがぱらぱらっと散らばってしまい、失敗💦


お次は~
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稚鮎の天ぷら✨✨✨

つい先ごろ解禁になったそう✨

まさに初物✨ 東を向いて笑っていただきました✨

美味しい✨✨✨



お次は~

三代目が海老を捌いてそれをたたいて、椎茸に詰めて・・・
下準備をしてくださっていた

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海老真丈✨✨✨

ジューシーな椎茸の裏には、美味しい海老がいっぱい✨

美味しい✨✨✨


そして~

四代目が太い箸で長い穴子を揚げて下さっていて~

うわ♡っと穴子大好きなのでわくわく💓💓💓





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じゃ~ん✨✨✨

穴子です💓💓💓

美味しかった~~~✨


その次は~

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しし唐でした✨


四代目が揚げて下さる美味しい天ぷらをいただきながら~

三代目とのお話がとっても楽しくて💓💓💓


my hubbyからは、三代目のことを「蝶ネクタイをしたお洒落でカッコいいおじいちゃん」と聴いていたのだけど、おじいちゃんではなく、おじさま✨と呼びたい感じ113.png


江戸時代や明治時代は、天ぷらって、昔は家の中で揚げると火事になったりして危なかったから、屋内での営業は禁止されていたから、屋台でのお店だったのだそう。

なので、先代(一代目)は、屋台で天ぷら屋さんをはじめられたそうで、その後、明治半ばにここに店舗を作り、今に至るのだそうです。


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店内の壁に掛けられているこの肖像画は、二代目だそうです。


そして、女将さんが、「ずっとシンガポールに住んでいらっしゃるんですか?」とmy hubbyに話を振って下さって・・・

以前は、この近くにあった会社で働いて居て当時の社長がここてん茂さんが大好きで、しょっちゅう連れてきてもらっていたこと。今でもたまに日本出張のときには来ていること。今回は、東京マラソンがあるので日本に一時帰国をしていることなどを話ていて・・・

そのあいだに、私は、三代目とずっとお話をしていました110.png

三代目は、小学校から大学まで一貫校に通っていて、学生時代の運動部の仲間(剣道をされていたとおっしゃっていました)に、久しぶりに会いに行ったところ・・・
当時、スポーツに打ち込んでいた友人たちはみな、いなくなってしまっていたのだそう。😢😢😢
で、「それほどスポーツに打ち込んでいなかったメンバーは皆、まだ元気にしていました。やっぱり、ほどほどが良いんでしょうね。(スポーツなど)打ち込みすぎては、身体に負担がかかってしまって良くないのかもしれませんね」
とおっしゃっていて。。

なるほど~
と納得。何事もほどほどに、良い塩梅に。。ですね。


お茶も何度も「お茶を差し替えましょうか?」と聴いて下さって
丁寧に入れ替えて下さったり


コースの〆のごはんとかき揚げ✨

my hubbyは、ダイエット中なので、ごはんはいらず、かき揚げとお味噌汁だけください。と女将さんにオーダーしていました。


なので!?
私もご飯🍚は少な目でお願いします。と女将さんにオーダー
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美味しい白米とお新香✨


すると三代目が、

「ごはんは軽くよそってありますからね。良かったらお代わりもしてください。
昔はよく、『ごはんは、お姫様がいただくくらい少しで』とおっしゃるお客さんがいらしたものですが、お姫様にお会いしたことがないので、どのくらいなのかしら?という話になっていました(笑)」

「『ごはんは一膳ではなく、二膳いただかなくてはだめ』と昔の方は言っていましたが、お代わりが出来ないのは仏様だけなので、そう言われていたんですよね。ほんの一口でもいいから、必ずごはんは二膳いただいたものです」というお話も・・・

そういえば私もそれは、子供の頃に母からだったかしら?おばあちゃんからだったかしら?言われたことがあったことを思いだしました。



そして・・・

女将さんが配膳してくださったお椀を開けてお写真を撮っていますと~
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「本来、澄まし汁には、大きなお豆腐で良いのですが、お味噌汁には、賽の目に細かく切ったお豆腐を入れるものなのですよね。ですからこのお椀をお料理の先生などが見たら、きっとそれはダメ。と言われてしまうと思います。(笑)」と笑って三代目がおっしゃっていて・・・

そうなんですか?と聞き返すと、

二代目がお豆腐は大き目の方が美味しい。と言って、それ以来お味噌汁のお豆腐も大きいままでお出ししているんです」とのことでした。


なるほど~

本当✨
そう言われるとお味噌汁のお豆腐自体もそのお味を楽しむことが出来て✨
美味しかったです✨

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そして、帆立貝柱と海老がいっぱい入ったかき揚げ✨✨✨

とっても美味しかった✨✨✨

なので、

とっても美味しかったです✨✨✨」

と、三代目と四代目、女将さんにお伝えすると~


三代目の大将が、

美味しいのはね、一緒にお食事をしている相手が良いからですよ

とその鷹揚な雰囲気でおっしゃるので、???と思いましたら・・・

以前、カウンターにてお食事をしていた上司らしき方とその部下らしき方を例にとってお話をしてくださって・・・

「楽しい相手と楽しくお食事をするから美味しいんです。天ぷらが美味しいわけではないんですよ」

とおっしゃっていて💓💓💓

その言葉には、my hubbyがいたく感動して日頃の行いを反省していました(笑)

そんな風に素敵なお話もしてくださって、さらに謙遜(天ぷらのことを)なさっているので、

「でも、美味しいものをいただくと幸せにもなります。今日は美味しい天ぷらと楽しいお話でとっても幸せな気持ちになりました

とそのとき感じていたことをお伝えして✨✨✨


美味しい江戸前天ぷらはもちろんのこと💓さらに、
とても育ちが良いのだろうな~。と思わせるような鷹揚で素敵な雰囲気の三代目の大将💓
口数少ないながらもとてもお優しい丁寧な物腰のやはり素敵な四代目の大将と女将さん💓

そして、昭和の古き良き時代の雰囲気を漂わせている店内にすっかりハマりファンになってしまいました💓💓💓


昔馴染みなのかしら?という感じの女性おひとりで天ぷらをいただきに
お店に入ってくるお客さんがいらしたり・・・

本当にとても優雅で素敵な時間を美味しい天ぷらとともに過ごすことが出来て。

とっても幸せなひとときでした💓💓💓


三代目の大将、四代目の大将、女将さんともお写真を撮りたかったですが、
他のお客様もいらしたので・・・


また近いうちに、三代目のお話を聴きながら、四代目の揚げる美味しい天ぷらを堪能しに、てん茂さんに行きたい💓💓💓


ごちそうさまでした!!!

コースは、お昼のAコースをオーダーしました✨✨✨

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日本橋の老舗の天ぷら屋さん【てん茂】

お店HPリンク→









by sprgourmet3 | 2019-03-12 16:57 | ★番外編~東京&日本のグルメ


Soup Restaurant スープレストラン 三盃雨件 の 美味しいジンジャーチキン (←クリックしていただくと過去記事にとべます)



に使用されている ジンジャーソースをはじめ、XO醤とサンバルソース(サンバルチリ)の瓶詰をレストランで購入することが出来ます。



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サンバルソースは、空心菜などと炒めるだけで、サンバルカンコンの出来上がり🎶

XO醤は、野菜でもお肉でもシーフードでも、何にでも使える万能合わせ調味料🎶

ジンジャーソースは、チキンだけでなく、冷奴や湯豆腐の付けダレなどにも🎶


どの調味料もアレンジ次第で自由自在に美味しい中華系のお料理やシンガポール料理が簡単に作れてしまいます✨


シンガポールに在住していた方はもちろん、旅行で来たことがある方には、とても喜ばれるお土産のひとつ✨

シンガポールにいらしたことが無い方でも、グルメな方や、お料理をするのが大好きな方には、とっても喜ばれると思います✨


瓶詰めなので、その分重たいため、大量に配るようなお土産(いわゆるバラマキ土産)には、ちょっと向きませんが、シンガポールのお土産にお勧めのひとつ✨

もちろん、ご自宅用にも😉✨


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177.pngシンガポールにいらしたらぜひお勧めのレストランです177.png167.png169.png

スープレストラン (Soup Restaurant 三盃雨件)
SUNTEC CITY 支店
3 Temasek Boulevard #B1-122
Suntec City Mall Singapore 038983
Tel: +65 6333 9886

Lunch: 11.30 am – 2.30 pm
Dinner: 5.30 pm – 10 pm
Sat,Sun,PH : 11.30 am – 10 pm

レストランHPリンク→


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スープレストラン (Soup Restaurant 三盃雨件)
オーチャードパラゴン店
290 Orchard Road
#B1-07 Paragon
Tel +65 6333 6228
レストランHPリンク→

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by sprgourmet3 | 2019-02-18 19:15 | シンガポールのお土産


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今日は、両親の年末年始のシンガポール滞在最終日✨✨✨

最終日はゆっくり過ごして、空港に向かう予定でしたが、結局、この日も朝からフルにお出掛けをして、もしかしたら一番アクティブに過したかも?!な一日となりました。
いろいろなハプニングがありながら、その度に、親切な方に手を差し伸べていただくことが重なり、何か神がかった一日でもあって。。
両親もシンガポール滞在中にいたる所で親切にしていただいて、無事に、そして楽しい思い出がいっぱいのシンガポール滞在になったそう。
シンガポールに暮らしていると良いことだけではなく、それ以外のことに目が行きがちでしたけど、なんと優しく親切な方たちが多いことか✨✨✨
おかげで、迷うことなく目的地に着くことが出来たり、待つことが無かったり、どなたかにお願いしようかしら?と思う前に、助けていただくことも続いて・・シンガポーリアンの方たちは、こんなに親切な優しい人たちだったんだ。と、改めて思いました。
この感謝の気持ちを忘れずに私も日々、人に優しくしないと。と思いましたが、それには、まずは自分自身に余裕がないと出来ないこと。日々の生活から・・・my hubbyも巻き込んで気持ちに余裕のある生活を心がけていかなくては~!


両親のフライトは、深夜便ですが少し早めに空港に到着をし、チェックインを済ませてから、夕食をとることにして


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JAL 便なので、ターミナル1 に入っているレストラン🍴

シンガポールのローカルフードのお店に入ってみました✨



お写真は、一番上が、バーリージュース(Iced Barley Juice)S$2 と
フレッシュオレンジジュース S$5.50

2番目が、豆乳入りのチェンドル(SOYA Chendol)S$5.50


my hubbyが車を運転して来たので、アルコールはなし🚫



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フレッシュオタ入り玉子焼き S$7.90



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母と私は、プロウン(海老)入りヌードル S$8.50


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父は、フィッシュボールヌードル S$8.90



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my hubbyは、チキン入りヌードル でした S$8.90


以上で、S$65.60(++込み)でした✨



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Pappa Mia
80 Changi Boulevard
Changi Airport Terminal 1
#03-22 Singapore 819642
Tel +65 6243 3310

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by sprgourmet3 | 2019-01-08 20:01 | シンガポール チャンギ国際空港内