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嬉しい再会と新しい素敵な出会い ☆ 割烹 旬水 Kappo Shunsui


今夜は、前々からmy hubbyが「行ってみない?」と言っていたお店へ



遡ること数か月前、

my hubbyが「どこか良さそうなお店ないかな?」とネットでリサーチしていたところ、たまたま このお店のHP を観て、

「あれ?!もしかして、【鳥匠 たか】さん のところにいた男の子(Jくん)じゃないかな?」

「カッページにあるんだけど、HPを見る限りなかなか期待できそうだし、評判も良さそうだし、行ってみない?」

と言っていて・・・


「そうなの? Jくんも たかさん(【鳥匠 たか】) のところをやめて、
違うところで頑張っているんだね」

と、、会ってみたいと思いつつ、

でも、なんとなく、少し前までの カッページというと 居酒屋さんとカラオケバーやスナック、といったイメージだったので、ちょっと高級な割烹料理のお店と言ってもぴんとこなくて・・・


「でも、そういう偏見にとらわれずにまずは行ってみなくてはわからないよね」と言うことで数日前にmy hubbyが予約をしてくれて行ってみることになりました


オーチャードのカッページという古くからあるビルの4階にある



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割烹 旬水 Kappo Shunsui さんへ✨



まずは、ビールをいただいて

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お料理は、予約時にひとり S$150のコースをお願いしておきました

その時に、苦手なものなども聴いていただけるので、私は、お肉、牡蠣、トリュフオイル、がアレルギーなどでNGなので、それをお伝えして。


お店はカウンター席が中心に、4人掛けのテーブルが二つくらい?だったかしら?

そのお店のお隣には、同じ系列のお店のバーもあるそう。



カウンターのお席だったので、そのカウンター越しにふと見るとまさに、
目の前で調理を担当しているのが、その 以前【鳥匠 たか】さんのところにいた Jくんだ!と思ったので、ちょっと手が空いて目があった時に聴いてみたところ・・・

最初は、「??」という感じだったのですが~

『思い出しました! たかおさんの【鳥匠 たか】さん のお店によくいらしていた方ですよね!』と思いだしてくれて~

my hubbyは、あの頃からなんと体重が半分くらいになっているので、

『全然わかりませんでした!』『でも、奥さん(私)を見て、思い出しました!』!とのこと

そして~

厨房の裏に行き、携帯電話を持って来て、1枚の写真を見せてくれました

そこには、この時の翌週に実はシークレットパーティということで、それまでのたかおさんの【鳥匠 たか】さんファンのために、たかおさんが馴染みのお客様をご招待して下さって、最後の最後に美味しいものをたくさん振舞って下さったのですが、そのときに皆で最後に撮った記念写真が納まっていて✨

大将たかおさんはじめ、奥様、息子君のKくん、フロアマネージャーの佐藤さん、ジェフリーなどお店のスタッフ、そして、
名残惜しくて最後の最後まで残っていた皆さんとで・・・

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その時の記念写真✨ こちらは私のカメラで撮影したもの✨


感激で、じーんと涙


実に、6年4か月ぶりの再会でした✨



たかおさん、どうしていらっしゃるでしょうか?

ジェフリーくん、今でも立派に厨房で美味しい和食を作ってくれています!


本当にどのお料理もとても美味しくて・・・

お料理のお味はもちろんのこと

常夏のシンガポールにいると忘れてしまう 

季節を感じさせてくれる盛り付けとあしらい(プレゼンテーション)

どれもこれも作った方の真心が感じられるものばかりで・・・


もうどれを頂いても、

本当に美味しいものをいただいたときって いつもそうなってしまうのですが、

「美味しい!!」としか言いようが無く・・・

「ん~美味しい」を連発しながら・・・

すべてのお料理を堪能しました


そして、my hubbyが、ジェフリーさんに

「すっごく美味しいよ、きっとこれを知ったら たかおさんも喜ぶよ」と言うと、

とても嬉しそうにしていましたが 

すぐに「いえいえ」と否定して、

「こちらの大将 西さんのあじつけです」と、大将の西さんの方を向いて・・・

すると その大将(西さん)が、

「いえいえ、彼(ジェフリー)です」と

おふたりともとても謙虚でいて、お互いに謙譲しあい 
リスペクトし合っているのがとても良く伝わってきて・・・

そんなおふたりともきっとまだお若いと思うのに、そんなとても素敵な人間性をお持ちだなんて・・・

そういうおふたりが作るからこそ、こういう美味しいものが出来るんだな✨

と感動すら覚えてしまいました✨


本当に今夜はここ(割烹 旬水)に来て良かったね。
と、しみじみmy hubbyと・・・


美味しいお料理、それだけでもここに来た価値がありましたが、

さらに、とても嬉しい再会と共にとても素敵な新しい出会い✨

これは神様からのプレゼントかな。。

とmy hubbyと ありがたく思った夜でした。


この日の出来事は、特別に記しておきたかったので、先に。。


では、今夜いただいてきました美味しいお料理の数々をアップしていきます✨




ひとり S$150のコースは、5品と〆の土鍋ご飯✨



まず最初はこちら

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紅葉の葉があしらわれ、同じく紅葉した木の葉にもみえる器のような


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蟹の甲羅を木の葉に見立てた?器にして、その上には蟹✨

木の実や紫蘇の実なども散らされていて・・・

目にも楽しく美しく、秋を感じることが出来て

一口味わってみますと

「美味しい」

と最初からふたりで大絶賛✨



次はお椀


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器自体も、とても素敵なお椀でしたのでパチリ📷



蓋を開けると

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ふわっと美味しそうなお出汁の香りとともに 
ふわっとした食感の車海老の真丈と胡麻豆腐✨

(あ、もしかしましたら生麩??
その後酔いが回ってしまっていて失念してしまいました・・・(>_<))
いずれにしましても)

とても美味しくて✨

は~✨ と感嘆のため息



私は飲み物を梅酒にしてみようと思い、大将の西さんに「何がありますか?」とお聞きしてみました


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こちらの、不動、上喜元、梅乃宿の梅酒 の3種類がおすすめだそうで、
向かって右から辛口など、それぞれの特徴も教えて頂いて・・・


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最初は、ネーミングでも惹かれた、上喜元をロックでにしてみました
グラスで S$10



お次のお料理がタイミング良くサーブされて


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こちらでした✨

お醤油の小皿もお洒落で・・・


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紅葉の木の葉の下には、お刺身が盛られ、そのお皿も銀杏の形のもの


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鮪と鯛といさきだったかしら? どのお刺身もとても美味しい
山葵もまた美味しい✨




my hubbyは、ビールから赤ワインへ

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こちらのキャンティをボトルでオーダー S$80



お次のお料理は


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こちら✨

美味しそうなお出汁とお醤油の良い香り



お次は、
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天ぷら✨

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まながつおの天ぷらでした✨

ほくほくと甘いマナガツオの天ぷら、初めていただきましたがとても美味しい~

添えてある銀杏と牛蒡とさつま芋のチップスも秋の味覚で美味しく嬉しい限り


天ぷらのお出汁(天つゆ)がこれまたとても美味しくって!!

「これ、飲み干してしまいたいほど美味しい」とmy hubbyに言うと

「もう飲み干したよ」とのこと(笑)

私もちょっと恥ずかしさもありましたが、あまりの美味しさに飲み干しましたw


次のお料理は何かしら~?とわくわくが止まりません



次に運ばれてきましたお料理✨

盛り付け(プレゼンテーション)がとても美しくて

器もとても凝っていて素敵

目でも存分に「秋」を堪能✨

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次はこちらでした


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のどぐろの焼き物✨

のどくろをはじめて焼き物でいただきましたが、とても美味しい✨




私は、次の梅酒をオーダー
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辛口の梅乃宿をロックで グラスでS$10




そして~


もうこちらは歓喜喝采✨



〆のご飯✨



じゃ~ん!!!

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こんなにふんだんに盛られたイクラ✨

生まれて初めて見たかもしれません


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土鍋で直火で炊かれたご飯の上にふんだんに盛られたイクラ✨



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これはまさしく宝石箱✨



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お椀と一緒にイクラご飯もよそってくださって✨

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お椀は、生海苔のお味噌汁✨

とても香りが良く美味しい生海苔だったので、そうお伝えすると

静岡産(ん~こちらもうろ覚え(>_<))の生海苔なのだそう・・・

とっても美味しい~


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いくらを食べやすいように小さな蓮華も一緒に添えられていて


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美味しくてお代わり!!

この贅沢ないくらの量ったら!!

いくらLOVERの私はもうもう感激なのでした✨

お米もとっても美味しくて・・・

北海道のお米(銘柄お聞きしましたが、ななつぼしだったかしら??
こちらもうろ覚えで・・・確か我が家と同じ銘柄だったはずなのですが・・・)


大将の西さんが自ら色々と試して一番美味しいと選んだお米なのだそう


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あまりに「美味しい」を連発していましたからなのかしら??

お味噌汁も、もう一杯ずつお代わりをさせてくださいました✨


どうもありがとうございました


もう最初から最後まで堪能したことは言うまでもないのですが、


そのどれもが、プレゼンテーションからお味まですべて期待以上のお料理ばかりで・・・


ずーっとワクワクどきどき✨ と楽しい時間でした✨




最後は、デザートも✨

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ジンジャープリン✨ とほうじ茶✨

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優しい甘さと口の中に広がるすっきりとしたジンジャーの香り

ほうじ茶の香りと相まって・・・

ホッとする

そんなひとときを味わえました。



実はこの日、色々とあった数日で・・・

気持ちがダウンしていたのですが、


ジェフリーとの6年4か月ぶりの嬉しい再会と

大将の西さんとの素敵な新しい出会い✨✨



そして、

真心のこもった美味しいものをいただくと幸せになれる。

ということを実感した夜でもありました。


また絶対に来ます✨

どうもありがとうございました。


*****

おまかせコース        S$150 をふたつ
アサヒスーパードライ 3本   S$36
キャンティ赤ワイン ボトル1本 S$80
梅酒グラス 2杯        S$20


以上で、 S$513.15(++込み)でした✨


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割烹 旬水 Kappo Shunsui
5 Koek Road #04-02
Cuppage Plaza
Singapore 228796
Tel +65 6732 0192

お店のHPリンク→

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入り口がちょっとわかりずらく隠れ家的?な割烹のお店
インターフォンでお店の方をお呼びして入り口を開けてもらい入店したのですが、
帰り際に、

『もしよろしければ、指紋を登録していただければ、
次回からは指紋認証でドアが開きますので、登録なさっていってください』

とのこと

my hubbyと私両方の指紋を登録してみました✨


大将の西さんとジェフリーさんの記念撮影もさせて頂いて

お店を後にしましたが、ふとふりむくと

西さんもジェフリーさんもずーっとお見送りをして下さっていて

「もうエレベーターに乗るだけですから大丈夫ですよ」とmy hubbyが言ったのですが、それでもずーっと・・・

エレベーターが来て乗り込むときには、

大将の西さんとジェフリーさんが、深々と頭を下げてくださっていらして・・・

そんな心からのおもてなしのお気持ちにとても感銘を受けてしまいました。。


そういう方たちが作るお料理

だからこそ

きっとこんなに幸せまで感じられる美味しいお味なのですね✨

美味しくて楽しいひとときをどうもありがとうございました

ごちそうさまでした。。✨✨✨



























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by sprgourmet3 | 2018-10-04 21:35 | 和食 ☆ 割烹

OSAKA きっちん シンガポール ☆ 大阪キッチン オーチャード ウィズマ アトリア

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前回のレポはこちらです→

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シンガポールをしばらく留守にしていたので自宅に食材がなく、アンパッキングなどで忙しかったので、夕食は、予め予約を入れて~ 大阪キッチンへ♪

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ビール(キリン 一番搾り) S$10 と グレープフルーツサワー S$9で乾杯♪



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おでんを3品ひとりずつそれぞれにオーダー♪

計6品 S$24



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ミックスキノコの鉄板焼き S$14

ポーションをふたつにわけてサーブしてくださいました♪


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ほんれんそうのソテーも♪ S$12



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my hubbyは、豚玉♪ S$13



私は、お肉が食べれない(好きじゃない)ので、お肉を抜いてもらい・・・
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豚肉とイカのお好み焼きを S$18

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そして私は、ウイスキー YAMAZAKI 山崎 でハイボール♪ S$15


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my hubby は、赤ワイングラスで S$15


キリンビールは、2杯オーダーして S$20



以上で、 S$164.75(++込み)でした♪


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OSAKAきっちん シンガポール
4F Isetan Wisma Atria
435 Orchard Road
Singapore 238877
Tel +65 6262 3271

Osaka Kitchen / Japan Food Town HPリンク→

OSAKAきっちん。
銀座・人形町・神楽坂・虎ノ門の鉄板焼き HP リンク→

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by sprgourmet3 | 2018-09-23 19:31 | 和食 ☆ 鉄板焼き お好み焼き

週末のディナーは美味しいメキシカン料理を開放的なアルフレスコテーブルで ☆ CAFE IGUANA カフェ イグアナ

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前回のレポはこちらです→

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最近は朝や夕方など突然のスコールが多くなり、モンスーン(季節風)の風向きも変わって来たので、日陰にいあると涼しい風が気持ちが良い、雨季に向かっているんだな~と感じるシンガポール☆

今日はそんな日曜日でもあったので、解放感を感じられるアルフレスコ席があって、
美味しいお料理とお酒があるところ~

【CAFE IGUANA カフェ イグアナ】へ☆

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お散歩がてら、シンガポールリバー沿いを歩いて♪


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予約をしないで行ってしまったので、インドアとアルフレスコの中間のテーブルでした♪



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こちらは、お客様が帰った後にパチリ📷

あと30分くらい遅く着たら、一番川縁のアルフレスコテーブルに座れたかもしれません♪



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カフェイグアナは、シンガポールで老舗のメキシコ料理のレストラン🍴

何をオーダーしても、とっても美味しくて好き♪


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マルガリータの種類もたくさんあって♪



そして~

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お通しで出されるこのトルティーヤチップス✨✨✨

なんとFOC(Free of Charge 無料)にもかかわらず、

とーっても美味しいのです💓💓💓

特にこのトマトのサルサ(ディップ)がたまらなく美味しくて💓💓💓

これ絶対メニューに載せてもオーダーしてしまいます(⋈◍>◡<◍)。✧♡


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my hubbyは、ビールをジャグ(ピッチャー)で♪ S$34

私は、ストロベリーフローズンマルガリータ♪ 
7pmまでのハッピーアワーで S$10



オーダーは~

今まででしたら、タコスやナチョス、豆(カンコン)サラダなどなどもオーダーしていたと思うのですが~

ここのところ、my hubbyが体重管理に気を付けるようになり、それから我が家の食生活は人並みに近づいてきました?!
その分、アルコール摂取量が増えた気もしますけど・・・💦😲


ということで、
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メインをそれぞれひとつづつのオーダーになりました♪




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my hubbyは~
ステーキファジータ♪ S$29

焼き加減は、レアで♪ 
熱々鉄板でサーブされるので、ミディアムレアがお好みであれば、レアとオーダーすると良い感じです♪


私は~

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プロウン(海老)ファジータ♪ S$30

プリップリに海老がとっても美味しくて💓💓💓
味もついているのでそのままでも美味しい♪
付け合わせのお野菜もとっても美味しくて♪


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ワカモーレ と サルサ と ヨーグルトも一緒にサーブされるので、お好みで♪

このワカモレとっても美味しい♪



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トルティーヤは冷めない様に乾燥しないように蓋つきでサーブされます♪

好みのものを巻き巻きして♡頂きます💓💓💓


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テーブルの上のサルサソースもちょっと入れてみたり~

口の周りがひりひり🔥

XXXが三つもならんだエクストラホットソース🔥
ハバネロソース🔥

辛い~

と言いながら食べるのも楽しい💓💓💓



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私は、マンゴーマルガリータもオーダー♪ S$14


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my hubbyは、赤ワインをグラスでオーダーしていました♪ S$10




以上で、S$149.50(++込み)でした♪



週末のお食事や女子会などにもお勧めです💓💓💓



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CAFE IGUANA <カフェ イグアナ>
30 Merchant road #01-03 Riverside point23
Tel +65 6236 1275

☆HPリンク↓
Cafe Iguana カフェ イグアナ

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by sprgourmet3 | 2018-09-09 18:43 | メキシカン ☆ 中南米料理

NANJYA もんじゃ Nanjya Monjya Waterfront ☆

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以前のレポはこちらです→

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先日、リトルインディアの【星和】でとても久しぶりにもんじゃ焼きを食べて
久しぶりに【なんじゃもんじゃ Nanjya Monjya】にも行ってみたくなり、
今夜はこちらへ♪ とっても久しぶり♪

鉄板のテーブルが良かったので事前に予約をしておきました♪



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まずは、ビール🍺 アサヒスーパードライ JUG(ジャー) S$33
カルピスサワー S$10 で乾杯♪




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鉄板のテーブル♪

メニューには、もんじゃ焼きとお好み焼きの他にも、たくさんの居酒屋さんメニューが載っています♪



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私は、明太もちもんじゃ♪ S$21



それから、

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もずく酢♪ S$8 をオーダー♪



my hubbyは、体重コントロール中のため、粉ものはオーダーせず
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シーザーサラダ♪ S$12


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豚キムチ炒め♪ S$14


そして、

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豆腐 明太子チーズ♪ S$18 をオーダー♪

このとうふ明太子チーズがとっても美味しかったそうです♪

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赤ワインもハウスワインをオーダー♪していました♪S$16



私は~

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ベビースターもんじゃ S$14に、
納豆 S$4
カレーパウダー S$2
イカ S$4 をトッピングしたもんじゃ焼きをオーダー♪ S$24

次回は、トッピングせずに普通にオーダーしようと思います( ..)φメモメモ)w


東京下町風のもんじゃ焼きを楽しめました♪


以上で、S$183.60(++込み)でした♪



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なんじゃもんじゃ NanjyaMonjya Waterfront
390A Havelock Road
#01-03/04/05 Waterfront Plaza
Singapore 169664
Tel +65 6738 7177

お店HPリンク→

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今まで車でしか来たことがなかったのに、今日は初めて行きも帰りもお散歩がてら自宅から歩いてみました♪

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この辺りのホテルなどの建物は古いので造りがとても贅沢✨✨✨

このスペースは何のため?

と今では思ってしまうような、そんな贅沢な空間がたくさんあって✨✨✨




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初めて渡ってみる シンガポールリバーにかかる橋♪



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シンガポールリバー沿いからの夜景も意外に綺麗で✨✨✨


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水面に映るホテル✨✨✨

ここは以前は昔の倉庫だったところを改装したホテル♪

昨年、ここでCHANELのクリスマスプレビューがありました✨✨✨

今年も招待状が届くと良いのですけど✨✨✨



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明治屋やパリミキ、紀伊国屋書店など在星日本人御用達のお店が入るリャンコートも見えて♪

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歩いても意外と近くて楽しい夜のお散歩コースでした✨✨✨









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by sprgourmet3 | 2018-09-02 18:42 | 和食 ☆ もんじゃ焼き お好み焼き

チョンバルの隠れ家~串に刺していない炭火焼き鳥~ ☆ Bincho びんちょう

今夜は、チョンバル(Tiong Bahru) にある初めて行くお店でディナー♪

最初は、自宅近くのバス停からバスで行く予定でいたのですが~
googleで調べてみると40分近くかかってしまうようなので、タクシーで行ってみました♪
Moh Guan Terrace という場所の前でタクシーを降り、
お店の住所を頼りにお店を探すことにして♪

ちなみに、そのMoh Guan Terrace という建物は上から見ると円形で、円の中心部分には、今は駐車場になっていますが、円形のテラス(中庭)が在り、この建物が建った当時は、さぞかしハイカラなお洒落なアパートだったのだろうな~という感じのチョンバルらしいレトロでハイカラなアパート♪

少し歩き、すぐにお店を発見♪ さすがgoogle map♪


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【BINCHOー】と小さくお店の入り口に書かれていました♪


そんなにわりとすぐにお店が見つかったのに、タイトルにはなぜ?隠れ家?なの?と思うと思いますが・・・


実はこの扉、日中だけ開いていて、ここから入って直ぐのスペースには、70年くらい昔からのコピティアム(コーヒーショップ)になっていて、そこではランチにミー(ヌードル)やカヤトーストなどのお店になっていて、夕方には閉めてしまうのだそうで、この時はたまたま閉める前だった、ということでした♪

日本でも東京などで流行り出しているみたいですが、お昼と夜とで営業形態が変わるというお店でした♪



BINCHOは、カウンターとテーブル席が3つくらい?
そしてその奥(本当はそちら側が入り口)は、バーになっています♪

予約を入れた名前を告げて・・・

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カウンター席へ♪


手渡されたドリンクメニューを見てみると、ずらっとオリジナルの?カクテルが並んでいて、あとはビール3種類くらい、日本酒、焼酎(大好きな兼八もありました♪)、ワインなどが並んでいました♪
オリジナルカクテルは、S$20~だったかしら?
ちょっとお高めかしら❔


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最初は、私もビールで乾杯♪ サントリーモルツ 1杯 S$10


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箸置きがひとつひとつ違っていて可愛い♪


お品書き(フードメニュー)が来ないな~と思いながら、カウンター上の銅板に描かれた文字(この記事の上から2番目のお写真)を見ていたら、それは日本酒?

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そうしましたら、

カウンター向こうから、『フードメニューですか?あちらの黒板です』と日本語で声をかけられ、え?と思いましたら、日本人シェフがいらっしゃいました♪

こうやって、私たちが日本人だと気がついてくれて、日本語で声を掛けて下さるお店って、最近日本食のお店が増えて日本人のスタッフが多くなったというのに、逆に少くなったので、良いお店だな~と思います♪

でも、黒板が少し遠くて字が小さくて読めないので
「すみません、視力が届かなくて見えないんですけど」と言うと~

スタッフの方が、my hubbyの携帯でメニューの写真を撮り持って来てくれましたw

『ウチのお店、メニューは携帯で写メ撮って見てもらっているんです』と日本人シェフが言っていました♪


コースが S$120、S$90、$65 の3種類だったかな?
それと日曜日だけオーダー出来るランチの〆メニューとアラカルト♪

コースだと私が食べられないものがある可能性があるので、
アラカルトにすることにして・・・

焼き鳥を中心にオーダーすることにして♪

オーダーをすると、カウンター向こうから日本人シェフが、ひとつひとつ
『タレにしますか?お塩にしますか?』と聞いて下さり、
お勧めがあるものは、『これには、ポン酢ダレがお勧めです』と勧めて下さるので、お勧めでオーダーしてみました♪


まずは~

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これは、my hubbyがオーダーした鶏皮♪ S$3

パリパリとした面白い食感で美味しい♪ 鶏皮せんべいみたい♪とのこと♪



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これは砂肝♪ S$5

お肉の切り方が面白い♪とmy hubby

カレー塩と抹茶塩が添えられていました♪



次は、私がオーダーした

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鶏もも♪ S$10

皮もパリっと香ばしく焼かれて油が落としてあったので、私でもとても美味しく頂けました♪

梅ソース、黒胡椒塩、柚子胡椒、生山葵♪

すりたての生山葵も美味しい♪




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次は、my hubbyがオーダーした ぼんじり♪ S$5

お肉のカットが独特で歯ごたえも変わっていて美味しい♪とのことでした


日本人シェフAさんのお話によりますと、宮崎地鶏のひよこをマレーシアに持って行き、そこで飼育していて、月曜日以外は毎日新鮮な地鶏が入ってくるということでした♪(なので月曜日は定休日にしているそう)

日本人シェフAさんいわく、

お店のオーナーが、『串に刺していない焼き鳥屋さんにしたい』と言うので、こういう焼き鳥になりました。とのこと♪
そして、シェフは以前フレンチもやっていたそう♪
なるほど~
プレゼンテーションもちょっといわゆる焼き鳥屋さんのものと違うようでした♪



次も、my hubbyがオーダーした

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これは、ネギポン酢タレでお勧めされていたハツ♪ S$5


これも美味しい♪ と言っていました♪



次は、私がふたつオーダーしました~

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レバー♪ S$14(ふたつで)

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黒胡椒と粒マスタードと和辛子で♪

たれと黒胡椒が合いとても美味しかった♪




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すると、カウンター向こうで、炎が上がって🔥

『あれは、宮崎地鶏のもも焼きです』とのこと♪

炭に油をかけてわざと火柱を立て、その強火で一気にもも肉に火を通すのだそうで、炭の香りと味がお肉に移って香ばしくて美味しいのだそうです♪




次に私は、焼酎にすることにして♪

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右が、兼八のロック♪ S$12
左がチェイサーのお水♪


ここのところ自宅では毎晩ワインだったので、久しぶりの兼八♪
一番大好きな焼酎♪




次は、my hubbyがオーダーしていた

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とさか♪ S$5

実は初めて頂くそうですが、「コラーゲンだよ」と美味しいそうでした♪

いくらコラーゲンと言われても・・・(基本的にお肉が苦手な)私には無理です😞


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my hubbyは、赤ワインをグラスで♪ S$15




そして、私がオーダーした

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つくね♪ S$18 黄身も一緒に♪



他のお客さんが帰った後で、店内をパチリ📷

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向こう側がバーで、その奥に、本来の入り口があります♪



〆はどうしようか?と話ていると、


カウンター向こうの日本人シェフAさんが、

『ひとつをふたつにわけることも、小さいポーションで作ることも出来ますよ』とのことだったので、

ラーメン🍜をシェアすることにして♪

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こちらが、2つのポーションにして頂いたラーメン♪ S$30




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もちろん、鶏だし♪ かなり濃厚なスープでした♪




その後、日本人シェフAさんから、
『シンガポールは長いんですか?』と聞かれ、

「シンガポールは2回目で、トータル13年目くらいです」と答えると

『それは長いですね!』というので、

「何年なのですか?」と聞くと

『17年です』とのこと!

え~そちらの方が長いではないですか~? ということから、話が弾み・・
色々な話題を経由して、シンガポールの昔の外食事情の話になり、

な~んと!!

BINCHOの日本人シェフAさんもあの たかおさんの【鳥匠 たか】さんのファンだったそう💓💓💓

「え~!!そうなんですか!!私たちは、鳥匠 たかさんの大ファンだったんですよー💓💓💓」

とさらに話が弾み、

鳥匠 たか】さんが、お料理のお味から置いてある焼酎やワインシャンパン、大将たかさんの人間性はもちろん、スタッフのサービスとホスピタリティのレベルの高さに、お店の内装を手掛けたデザイナーさんのことまで!

何から何まで、いかに素晴らしいお店だったかをふたりで力説してしまいました✨✨✨



すると、日本人シェフAさんが、

『丹波の黒豆茶です』と美味しい黒豆茶を出して下さり💓

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これがとっても美味しくて💓

さらに楽しいお話で盛り上がり💓💓💓


とても美味しく楽しいディナーとなりました💓💓💓

初めてのお店でここまで居心地よく楽しいお店はなかなか無かったかしら?と思います♪

もうちょっとお値段がリーズナブルだったらしょっちゅう行けるのにな~w

たまたま今、my hubbyが食事制限をしている(それなのに、アルコールの摂取量が変わらないというか多い!と思うので、むしろアルコールをやめれば、太らないのに!と言っているんですけど、ーーため息)ので、お食事が控えめだったので、


サントリーモルツ は、5杯で S$50
赤ワインはグラスで2杯 S$30


以上で、S$220.10(++込み)でした♪


また行ってみたいお店でした♪

171.png近いうちに(来年早い時期)新しいお店をデンプシーでオープン予定だそうで、
  そちらの新店も隠れ家風なお店を考えているのだそう✨
  そちらが(も)今からとても楽しみです✨



*******

BINCHO びんちょう(備長)
78 Moh Guan Terrace
#01-19 Singapore 162078
Tel +65 6438 4567

お店HPリンク→

*******


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こちらが、本来の入り口♪

現在は駐車場の中庭部分(テラス)に面してありますが、小さくBINCHOと縦に書いてあるだけ♪




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私たちが入った表のドアからは、水色矢印方面にぐるっと裏に回ると、ドアがありました♪


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今夜は、満月に近いのかしら?


空もいつものシンガポールよりも澄んでいて、お月様がとても綺麗に見えました✨

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ちゃんと夜景モードだったらもっとはっきりと撮れたのかしら?

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とても真ん丸で明るい綺麗なお月様でした✨✨✨

シンガポールでは明るくて月が綺麗に見えることがなかったので久しぶりでした✨✨✨










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by sprgourmet3 | 2018-08-27 20:09 | 和食 ☆ 地鶏炭焼き

WINE & CHEF ☆ 女子会にもデートにも使えそうなレストラン&バー

今夜は、久しぶりに雨が降ったおかげで空気がいつもよりも綺麗になったようで、半月がとても綺麗に見えた夜でした♪

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向こう側には、金融やオフィス街でもあるシェントンウエイに林立している高層ビル
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手前には、シンガポールの昔の住居であるテラスハウスやショップハウス


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後ろには、ピナクルというタンジョンパガーのランドマークのひとつにもなった
HDB(シンガポールの公共団地)

シンガポールらしいエキゾチックな風景が広がるタンジョンパガーエリア♪


そこからちょっと入ったところにある、お店に初めて行ってみました♪

ショップハウスをリノベーションしたお店で、
WINE & CHEF ワイン アンド シェフ というお店♪

my hubbyが、リサーチして「コスパが良さそうで、お料理などの評判も良さそう」
ということで、予約をして♪

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元はショップハウスなので、奥に長い造りの店内♪

オープンキッチンと言って良いのかな?


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お客さんが写らないようにパチリ📷してみましたが~
分かりにくいかしら??


女子会のようなローカルの若い女性グループや男性同士、カップルなどで奥のテーブルから埋まっていました♪
外にもアルフレスコテーブルがありましたが、そこには、ローカルやウエスタンの煙草を吸う男性たちで埋まっていました♪


予約の名前を告げて、案内されたテーブルに着くと
メニューと一緒にお水をサーブしてくださいました♪

シンガポールのレストランって、
『スパークリングですか?スティールですか?』とまずは有料のお水を勧めてくるお店が多いですけど、ここは、何も言わずに、冷たいお水をサーブしてくれて179.png177.png

そして、そのお水がレモン水になっていて美味しい171.png172.png

その後も、グラスのお水が減ると何も言わずに注ぎ足してくれるという
お店のスタッフさんもローカルの若い方たちばかりでしたが、
とても気が利いて気持ちが良い感じでした171.png179.png


my hubbyは、最初はビール🍺
私はめずらしく体調がイマイチだったので~
ジュースをオーダー♪

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Pure Bland というビール♪ S$18
初めて飲んだけど美味しい♪とのこと


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私のジュースは、ニュージーランドのキウイジュースとメニューにありましたが、
お味はオレンジジュースっぽい感じ?!
でもとても美味しい♪
ゴールドキウイとマヌカハニーなども入っているみたい♪
身体に良さそうなジュース♪  S$9


my hubbyは、絶賛ダイエット中ですし、私も体調がイマイチだったので、
小さいポーションを軽くオーダーしてまずはシェアをすることにして♪


まずは、メニュー内の小さいポーションのカテゴリーからいくつかオーダーしてみました♪



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3種のキノコのソテー♪ S$10

ちょっぴりガーリックが利いていて美味しかったです♪




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クリスピー豆腐♪ S$8

焼き豆腐か厚揚げ風なものを想像していましたが、普通のお豆腐?
と思いきや~

ホント、周りがクリスピー
そして、白いソースはちょっと酸味があって・・・
何味なのかしら??
私的には、普通にお醤油など塩味が良いな~と思いましたが、
my hubbyは、美味しい♪と言っていました♪


マヌカハニー入りのキウイジュースを一気飲みをしたからか?w

徐々に体調が良くなって来たので~

ちょっぴりアルコールも欲しくなり♪
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オレンジジュースとスパークリングワインのカクテルのミモザを♪ S$12



そして、

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お店のお勧めマークがついていたのでオーダーしてみました♪
ホタテのソテー♪ S$18

う~ん、日本産の帆立のようなジューシーな帆立を期待していましたが、
チューイーな帆立でした~


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少し前までは、お野菜なんてすすんで食さなかったmy hubbyですが、今はすすんで良く食べるようになりました~人間幾つになっても変われるものですね♪
グリーンサラダをオーダー♪ S$8



そして、最初にオーダーしていたスープオブザデイ♪


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本日は、カボチャのスープでした♪ S$9

丁寧に作ってある美味しいスープでした♪


その後、my hubbyは、グラスワインをオーダー♪
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ここは、グラスワインの種類も豊富なのが魅力♪ 
そしてとてもリーズナブルで、S$7



そしてそして~
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なんとサラダオーダーアゲイン♪ なmy hubby S$8


そして、お隣の女性グループがオーダーしていたフレンチフライがずーっと
気になって仕方がないらしくて・・・(笑)


結局、我慢しきれずに、オーダーしていました♪

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フレンチフライ♪ S$15
パルミジャーノレッジャーノチーズとブラックトリュフがトッピング♪


すごい美味しい💙💙💙ということで、大満足していました♪


私は~

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サーモンのタルタル♪ S$14

美味しかったのですが、体調がイマイチだったせいか?
お味が強すぎるように感じてしまい、全部ひとりでは頂けず・・・
でした134.png


以上に、グラスワインは2杯オーダーして S$14


以上で、S$168.50(++込み)でした♪



帰り際に気がつきましたが~


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ワインセラーもあったりして♪


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中には、SASSICAIAが並んでいたり、日本のウイスキーの山崎までありました💙



お隣のテーブルを見ると、パスタやリゾット、お肉類をオーダーしてシェアをしていて♪
とても美味しそうでした♪

きっとその方がコスパもさらに良さそうですし、また来てみようと思います♪



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WINE & CHEF 
ワイン アンド シェフ
7 Keong Saik Road
#01-01
Singapore 089115
Tel +65 6221 9279

お店のHPリンク→

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by sprgourmet3 | 2018-08-18 20:21 | ワインバー Wine Bar & タパス

ワインコネクション チーズバー☆さくっとディナー☆

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前回のレポはこちらです→

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上のリンク先の前回のレポ以降にも、何度か行っていますが、だいたい同じようなものをオーダーしているので、この食べ歩きブログにはアップしていませんでした~
今日もほぼ同じですが、初めてここにビール🍺もある!!ということを知り、
ビールラバーであるmy hubbyが初オーダーしたので、久しぶりにアップします♪

*****

日本に一時帰国をしていて、今朝の便にてシンガポールに帰国♪
よって、食材などが一切なかったので、今夜は軽くチーズバーにて夕食を♪


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ずーっと、ビールがあったら良いのにな~

と言っていたmy hubby・・・

一度だけ、店員さんに、ビールはないよね?と聞いたことがあったのですが、
ないとの返事・・・
以来、ずーっとここにはビールはないのだと思っていたのですが~

メニューをめずらしくじっくりと観ていたら~
あれ?!
と🍺ビールがあるのに気がつき!
初オーダーしていたmy hubby♪

ワインバーでもちゃんとビール🍺もありました(^_-)-☆


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ビール MENINGER WEISSBIER S$12♪
そして、イタリーシシリアの赤ワインボトル S$30♪




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スピナッチ(ほうれん草)とゴートチーズのサラダ♪ S$20



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バゲット♪




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チーズプラッター 5種類♪ S$30


その他に、メルロー赤ワイングラスで1杯 S$7



最近、身体を絞るためダイエットしている?!my hubby・・・
今までずーっとエンゲル係数が高い!と友人知人などから言われ続け、
私たち自身もそう思ってはいましたが、
ここに来てやっと?!少しずつ、普通の人並みの食生活になりつつある?!
我が家なのであります(*^-^*)


よって、今夜も以上で夕食終了でした~!!(我ながらびっくり😲(笑))



以上で、 S$116.30(++込み)でした♪




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Wine Connection Cheese Bar (Robertson Walk)
ワインコネクション チーズバー ロバートソン ウォーク
11 Unity Street, #01-05
Singapore 237995
Tel +65 6238 1279

Opening Hours: Mon-Thu 11:00 AM - 01:00 AM,
Fri-Sat 11:00 AM - 2:00 AM,
Sun 11:00 AM - 11:00 PM

お店のHPリンク→

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by sprgourmet3 | 2018-08-12 18:45 | ワインバー Wine Bar & タパス

OSAKAきっちん。☆ ねぎ焼きとおでんを楽しみに

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前回のレポはこちらです→

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先週初めて行ってみて、とても気に入ってしまったmy hubby😍
今週も引き続き、行ってみました♪
先週は、ねぎ焼きが売り切れだったのですが、今日はあるかしら?

予約をして行ってみました♪

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まずは、ビールとグレープフルーツサワーで乾杯♪
ビール キリン一番搾り S$10
グレープフルーツサワー S$9


メニューを見ながら、何をオーダーしようかしら?と考えていると・・・

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今日、ちょっとしたことがあり、『これはお詫びです』と
枝豆のポン酢漬け♪を出して下さいました😲

ポン酢が良く染みていて、トッピングの大葉と茗荷が夏らしく
さっぱりしていて美味しかったです♪



私は~

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げそ焼き♪ S$12

ネギたっぷりで、レモンをきゅっと絞って♪
お酒がすすむ一品♪


my hubbyは、ねぎ焼きありますか?と確認して、今日はあります!!とのことで、
ネギ焼きをお醤油で、オーダー♪
でも、ラスト2だったみたいなので、ぎりぎりセーフのようでした♪



鉄板焼きとお好み焼きのお店なのに、おでんがとっても美味しい💓💓💓
大阪きっちん。
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大根と玉子とこんにゃくをオーダーするも、こんにゃくは残念ながら売り切れ。
_| ̄|○

なので、大根と玉子をひとつづつオーダー♪
「一つずつ」と、自分たちをそれぞれ指差して、それぞれに。一つづつという意味でオーダーしてみたのですが、一つを半分にしてそれぞれにサーブしてくださいました♪

肉みそは、それだけでも美味しいのでお酒のおつまみ(あて)になります♪


そして~

出来上がって来ました♪
my hubbyおまちかねのねぎ焼き💓💓💓お醤油で♪ S$20
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ん?ハーフ?

と思いましたら~

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こちらも、シェアが出来るように、半分にしてサーブしてくださいました♪

ですが、お肉苦手な私は食べれず、そもそも、my hubbyの大好物なので、
もし私も好きだったとしたら、きっとシェアをせずに、それぞれ1枚ずつオーダーしていたと思います(笑)


このネギ焼きが、美味しい牛筋がたくさんはいっていて
とーっても美味しい💓💓💓そうで~
これまでmy hubby的には、世界一美味しいネギ焼きと思っていた
大阪のやまもとのネギ焼きよりも美味しいかも~♪♪
と言っていました♪

大阪やまもとのネギ焼きとの違いは、こんにゃくが入っていないことかな?
とのこと♪



それから、
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焼きシーザーサラダ♪ S$13
ロメインレタスではなく、サニーレタスを丸々一株使って鉄板で焼いて、
本当に焼きシーザーサラダでした♪



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私は、レモンサワーを♪ S$9
レモンサワーもさっぱりしていて美味しい♪鉄板料理に合いますね♪


そして~

またまた、おでんをオーダー♪

今度はちゃんと、2個ずつオーダーして、ひとつずつでお願いしました♪


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今日は、私も肉みそトッピングありでお願いしてみました♪
ネギもたっぷり♪
とにかく、お出汁がとても美味しい💓💓💓
とても優しいお味のお出汁なので、肉みそをトッピングしているのだそうです♪
肉みそだけでも、お酒のあてにぴったりな感じ♪
ですが、本当にお出汁が美味しくてこのお出汁が優しいお味なので~
私的には、やっぱり次回からは肉みそなしでお願いしようと思います♪

my hubbyも、肉みそと一緒でさらに美味い♪♪とこのおでんを大絶賛♪♪


それから~
前回頂いてとても美味しかったこちらも♪


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焼き胡麻豆腐♪ S$9
胡麻豆腐を鉄板で焼くことによりさらに食感がぷにぷにとしてお味も濃くなっている感じでとても美味しい💓💓💓


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my hubbyは、赤ワインをグラスでオーダー♪ S$15


そして~〆♪
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シーフード焼きそば♪ S$12 

お写真だと大きさがわかりにくいですが、この焼きそばとっても大きいお皿でサーブされます♪
麺がふとめでもちもちっとしていて、美味しいソースが絶妙に良く絡み、
ほんととっても美味しい💓💓💓
このソース加減は本当に絶妙で麺に良く絡んでいて「美味しい!!」
と何度も言いながら、my hubbyと堪能しました♪♪


お会計をお願いしましたら~
予想金額よりも格段にお安め?!
ん??もしかしたらまたお詫び?!で、何かをサービスしてくれているのかしら??
なんて思いながら、レシートとにらめっこ・・・
すると、オーダーしたお料理が2品抜けていて・・w
お店の (女性)”社長さん”にお伝えすると、再計算しながら、
さらに、ワインも抜けていました!(すみません。)とのこと。
そして、鉄板焼き担当の方が、
『こういうこと良くあるので!そんなところも(お店の)人気の秘密です!』って(^_-)-☆


今夜も、とても楽しく美味しい OSAKAきっちん。 でした♪


ビール キリン一番搾り 4杯 S$40
レモンサワー 2杯 S$18
おでん 6つ S$24


以上で、 S$202.40(++込み)でした♪


来週は、仕事仲間との会食があるそうで、ここにすることにした♪とmy hubby♪
早速予約を入れていました♪



*******

OSAKAきっちん シンガポール
4F Isetan Wisma Atria
435 Orchard Road
Singapore 238877
Tel +65 6262 3271

Osaka Kitchen / Japan Food Town HPリンク→

OSAKAきっちん。
銀座・人形町・神楽坂・虎ノ門の鉄板焼き HP リンク→

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by sprgourmet3 | 2018-07-29 20:12 | 和食 ☆ 鉄板焼き お好み焼き

OSAKA きっちん。シンガポール ☆ Wisma Atria ISETAN Orchard

今夜、初めてIsetan Wisma Atria 4階の Japan Food Town 内で行ってみましたお店♪

OSAKAきっちん。Singapore

事前に予約を入れて行ってみました♪

鉄板に面したカウンター席とテーブル席、それから個室があるお店♪

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予約はカウンター席でした♪


まずは、ビール🍺 と酎ハイで乾杯♪
キリン一番搾り S$10  グレープフルーツサワー S$9


メニューの中からまずは、

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胡瓜の浅漬け♪ S$8 

ポーションははじめから、二つに分けてサーブしてくださいました♪
そして~
このガラスのお皿、白く模様が入っているのだと思っていましたら、
凍らせてあって、冷たい器の上に盛り付けられていました♪

鉄板焼きの鉄板を前に、冷たいものを冷たい状態でサーブ179.png
なんて、素敵なおもてなし♪


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クレソンサラダも同じく2つに分けてサーブしてくださいました♪
そしてこちらもガラスの器は凍らせてあって♪ S$12


鉄板を前に、他のお客さんたちのオーダーしたものが次々に鉄板で美味しそうに焼かれているのを観ていて、とても気になったものがあったので聞いてみましたら、
なんと、胡麻豆腐を鉄板で焼いているところで・・・
吉野葛で作った自家製胡麻豆腐を鉄板で焼いてみたらとても美味しかったからメニューに載せてある。ということなので、オーダーしてみました♪


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こちらもポーションをわけてサーブしてくださいました♪ 
本来はこの倍のポーション♪ S$9

なるほど~
ホント、美味しい♡
お味は胡麻豆腐そのままに、さらにぷにぷにとして食感も楽しくて♡


次は、ワインをオーダーしてみることにして・・・

ワインは、お店の方にお尋ねください。とのことなので、お聞きしてみましたら、

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ワインボトルを持って来て下さり、その中から選んでオーダーするようになっていました♪


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その中から、バロンロスチャイルドのヴァラエタル カベルネソーヴィニヨンを♪
ワイングラスが可愛い形♪ S$58


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私は、ウイスキー響で、ハイボールを♪ S$15

美味しいウイスキーでハイボール♡
思っていたよりも美味しくて、最近ちょっとハマっています♪



店内は、カウンター席はもちろん、テーブル席も個室も全てお客さんで埋まっているようで、次々にお料理が出来て運ばれて行っていて・・・

どれも美味しそうだったのですが、一際目についたのが、おでん!!

メニューにあったかしら??と思い、メニューをもう一度見てみたものの、
載っていないので、お店の方に聞いてみましたら~


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この黒板に書かれているスペシャルメニューに載っているのだそうで~

この中から、玉子と大根こんにゃくを選んでオーダーしてみました♪


こんにゃくはひとつしかオーダーしなかったのですが、ふたつに分けてサーブしてくださいました♪


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おでんの大根の上には、鉄板で温められた肉みそが添えられていて♪


一方、お肉が苦手と言ったことをお店の方が覚えていて下さり、

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私のおでんには、肉みそはなしで♪

このおでん、と~っても美味しかった♡
お出汁がとっても美味しくて、その美味しいお出汁が具材にしみていて本当に美味しい♡♡
美味しいおでんをここで頂けるなんて♡ 
大感激♡♡


my hubbyは、ねぎ焼きをオーダーしていましたが~

売り切れ!で_| ̄|○

ネギ焼きに使用している牛すじは、和牛を使っていてとても美味しいのだそうで、金曜日と土曜日で毎週売り切れてしまうのだそうです~

次回は、金曜日に来なくては!?w


オーダーしたものを美味しく楽しく頂きながら~

目の前の鉄板で次々と様々な食材が手際よく焼かれていくのを見ているのも楽しい♪

こちらは私たちがオーダーしたものではないですが、すごい肉厚なステーキ♪
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コースをオーダーしているお客さんのステーキは、お客さんの食べ頃を見計らってたタイミング良くサーブ出来るように、鉄板で待機させてあったり・・・

手際の良さと店内のお客さんへの目配り心配りが行き届いていて、

これぞ、171.png179.pngJAPANスタンダード179.png171.png
久しぶりの日本のおもてなし(サービス&ホスピタリティ)に感動でした♪


私たちがオーダーしていたお好み焼きもタイミング良く♪


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私がオーダーした、豚イカお好み焼きは、お肉がNGな私のために、お肉をさつま芋にして、焼いて下さっていて😍😍
そんな心遣いも♡♡

とても美味しかったです♡  S$18


my hubbyは、楽しみにしていたねぎ焼きが売り切れだったためお好み焼きをオーダー♪

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my hubbyは、豚たまお好み焼き♪ S$13



デザートもオーダーしてみました♪


デザートは、4種類あり、チーズケーキとチーズの何かと塩アイスと黒豆きな粉アイスがあるそうなので、塩アイスと黒豆きなこアイスをオーダーしてみました♪


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こちらが、my hubbyがオーダーした塩アイス♪ S$6


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私がオーダーした黒豆きなこアイス♪ S$6

黒豆ときな粉♡の和風アイスでした♪


以上に、

ビール🍺は、キリン一番搾り を2杯 S$20
おでんは、S$20 で、

以上で、 S$228.30(++込み)でした♪



my hubbyは、お好み焼きとおでんの美味しさに感動していて、
ステーキなどのお肉などの鉄板焼きも美味しそうでメニューも充実しているし、
また、お店のスタッフさんの接客にもいたく感動していて、

「接待にも使える」 と言って、個室はあるんですか?とお店の方に聞いていて、

すると、『あるんですが、お勧めはしないです』とのことなので、

「え?なぜ?」と聞くと~

『エアコンが無くて暑い!んです』とのこと(笑)

『なので、カウンター席を使って下さいよ』と言われていました(^_-)-☆




これは、お店に入る前にパチリ📷したお写真♪


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美味しくてとても楽しい鉄板焼きとお好み焼きのお店♪

関西系のmy hubbyがいたく気に入って、しばらくは通いそうな?!(笑)


※↓にリンクを付けたお店のHPを見てみましたら~

お店の名前は、大阪キッチンなのに、大阪には店舗がないのですね~!
でも、鉄板焼きを担当しているお店の方は関西の方のようで、
お話がとても楽しかったですw


*******

OSAKAきっちん シンガポール
4F Isetan Wisma Atria
435 Orchard Road
Singapore 238877
Tel +65 6262 3271

Osaka Kitchen / Japan Food Town HPリンク→

OSAKAきっちん。/ 銀座・人形町・神楽坂・虎ノ門の鉄板焼き HP リンク→

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by sprgourmet3 | 2018-07-22 19:50 | 和食 ☆ 鉄板焼き お好み焼き

Pixy Bar & Cuisine ☆ 日本人シェフのフレンチダイニング&バー


今夜は、my hubbyのリサーチで新規開拓♪

日本人のシェフの日本人経営のフレンチ&バーとのこと♪
素敵なお店だと良いな~と思いながらお出掛け

モハメドサルタンロード沿いのショップハウスが並んでいる通りにあるそう
リバーバレーロードから歩いて行き、「あれ?お店がない?」と思ったときに、
やっとありました♪


間口が狭いショップハウス、中に入ると奥に広いのがショップハウスの建物の特徴のひとつではあるのですが、それを生かして奥まで一続きにリノベーションして、段差などもそのまま生かして半個室風にしてあったり、とてもゆったりとした店内♪

テーブルも大きく、椅子も大きく座りやすく、いつまでもいたくなってしまうようなインテリア♪

入り口から、4人掛けのソファテーブル、グループ用のテーブル、4名用のテーブル・・・
という感じだったかしら?

カウンター席もありましたが、カウンター席もお隣とのあいだが広く取られているので、
カウンター席も快適そうでした♪

私たちは、4名用テーブルの一番奥のテーブルでした♪


メニューは、見開き2ページのフードメニューとドリンクメニュー、ワインリスト

シェフお任せコースもありました(120ドル~だったかしら?)♪

PIXY BAR & CUISINE と、店名にバーBARと付いているだけあって、
アルコールメニューの種類が豊富で、選ぶのが楽しくてこれは嬉しい♡


お料理は、フレンチを中心に、日本人シェフがローカル風にアレンジしたりした感じのラインナップでした♪


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my hubbyは、いつも最初はビール🍺♪ サッポロプレミアム生ビール S$12
私は、カンパリオレンジにしてみました♪ S$16


そして、シェフセレクトのチーズプラッターをオーダー♪

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ブリードモ―、カマンベール、ブルーチーズでした♪ S$18
ブルーチーズは、my hubbyが頂いたので、何のブルーチーズだったのかしら?

チーズもドライフルーツも、美味しかったです♪



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それから、オリーブも♪ S$5


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カトラリーは、ナイフ、フォーク、スプーンだけでなく、お箸(割りばし)もセッティングされていて♪


そういえば?と周りを見回すと、店内のお客さんたちは皆さん日本人ばかりで・・・

その後、ウエスタンのお客さんなども入ってきていましたが、お店のフロアスタッフも、日本人男性とローカルの女性ふたり、キッチンも日本人シェフともう一人の方はローカルかしら?

とにかく、日本人率がとても高い店内~
普通ならば、狭いシンガポールで、(お互いに知らない)日本人ばかりというのは、ちょっと居心地が良くないものですが、ここは、天井も高い(これもショップハウスの特徴)ですし、テーブルとテーブルのあいだもかなりゆったりと広く取られているのと、カウンター席からテーブルのあいだもかなりゆったりとしているので、全然気にならなくて、居心地が良く、むしろ、なんだか日本にいるような気分になりました♡

私は、「東銀座あたりのちょっと大人なお洒落なバーみたい」と思ったのですが、
それをmy hubbyに言うと、『東銀座はもう古い』んですって!
今はどこがお洒落なのかしら~??


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my hubbyは、赤ワインもオーダー♪ S$66
バロンフィリップロスチャイルドのチリワインMAPU カベルネソーヴィニヨン


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私も、1杯だけ♪


そして、もう一品、ワインのおとも(あて)に~

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つくねをオーダーしてみました♪ S$14

これが、と~っても美味しくて♪

どう美味しいのか?と言いますと~
お味は、レモングラスなどのハーブが利いていて、エスニック風というか、
タイ料理のフィッシュケーキ(さつま揚げ)風♪

油で揚げてあるので、まわりがちょっとかりっとしていて噛むと弾力があって、
冷めても美味しい♪

ちょっと真似して自宅で作ってみようと思いました♪



このつくねがとても美味しかったので、私も種類を変えてもう一杯♪
オーダーすることにしまして~



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近頃、流行りのウイスキーのハイボールにしてみました♪ S$15
ウイスキーは、渋く ジャックダニエルを選び、ジャックダニエルのハイボール♪


久しぶりに、ウイスキーを飲みました♪

そして、ハイボールはたぶん初めてかも?!

ウイスキーの種類も選べるのが嬉しい♪



このまま、何かをつまみながら、飲んで終わりでも良かったのですが、
せっかくなので、「メイン」を頂いてみることにして♪



my hubbyは、T-ボーンラム♪
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骨付きのラム♪ S$42

これが、とても美味しかった!!✨✨✨そう(^_-)-☆

何がどう美味しいの?と聞いてみたところ、

添えてあるトマトが、ものすごく甘くて美味しい✨
お肉のラムも美味しいし、焼き加減も良く、ハーブもとてもあって美味しい、
と、トータル的に美味しい!!ということでした♪


そして、お店の方が『ラム肉に合わせて、ワインはいかがですか?』とのこと
「何ワインですか?」と聞くと、『シラーはいかがでしょうか?』とのことで、
1杯お願いしていましたが、この赤ワインがとてもラムにあって、美味しい!!
とのこと、香りと味わいがストロベリーのような甘いベリー系で、ラムに合う♪のだそうで、どこのシラーか聞いてみましたら、ニュージーランドのシラーだそうです♪
グラスワイン S$16


私は~お魚を♪

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サヨリのお料理をオーダーしてみました♪ S$31

思いがけないプレゼンテーションが、フレンチ風!?

ソテーされたさよりが巻いてありその上には、ナッツ?のような?ちょっと歯ごたえのクランチのものがトッピングされていて、下には、グリルされたズッキーニ
上には、チーズのチャパティのようなパリパリっとしたチーズ風味のチップス♪

シェアをすることが前提で?
またはシェアをしても良いように、と考えられたお料理なのかしら??
プレゼンテーション的にみても、そんな感じがしますが、
一人で全部頂くには、ちょっと飽きてきてしまうような・・・
ちょっと単調な味付けと組み合わせかしら?と思いました。

それと、それまでにつくねをほぼひとりで頂いていたこともあり、お腹がいっぱいになってしまったので、my hubbyに少しだけ手伝ってもらって♪


ここまでで、期待していた以上に美味しかったので、

お腹はいっぱいでしたが、デザートも試してみることにして♡



デザートは、3種類あり、


まずは、アイスカチャン(マレーのかき氷)♪

アイスカチャンのカチャンは、マレー語でお豆の意味で、かき氷に小豆などが添えられたマレーシアの氷のデザート♪
シンガポールでも似た様なものがフードコートなどのローカルのお店で頂けて、やはり、かき氷に甘くない小豆やクラッシュしたピーナツにコーン、そして練乳にチェンドルという緑色のパンダンゼリーなどがポピュラーなもの・・・

それを、ここPIXYのシェフがアレンジしたものだそうで、メニューの説明書きには、グアバ、スイカ、などの南国フルーツを使用したもののよう・・・
ただ、肝心の”カチャン(お豆)”が入っていない様子?!


二つ目は、


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my hubbyがオーダーした、ピスタチオのクリームブリュレ♪ S$16


「これ、激うま!!」と大絶賛しながら頂いているので~

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断面をパチリ📷 させてもらい、私もお味見♪

ほんと、美味しい♡

このピスタチオクリームそのままで頂きたいくらい、美味しい♡




私は~アイスカチャン大好きなので、とても迷ったのですが~
結局、3つめのデザートをオーダーしてみました♪


グラメラカ(パームシュガー)とチョコレートのスフレとラムレーズンアイスクリーム♪ S$18


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「グラメラカ(パームシュガー)」と 「ラムレーズン」アイスクリームという
大好きなキーワードがふたつも入っていたので♪


スフレは、チョコレートのお味の方がやはり強いので、グラメラカの香りとお味はわかりにくいかな?

でも、ラムレーズンアイスクリームはとっても美味しい♪

このラムレーズンアイスクリームも、シェフの自家製なのかしら??
だとしたらすご~い♡

スィーツだけのショップも作って頂きたいくらい美味しかった♡



以上で、 S$298.10(++込み)でした♪


居心地が良く、お料理も美味しくて、デザートも美味しい♪

お料理のプレゼンテーション、コスパ的にも、グループでの会食や、
アルコールの種類も豊富なので、お店のネーミング通り、
数人でお食事をシェアしながら、お酒を楽しむ
ダイニング&バーとして使うのがぴったりなお店🍴



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PIXY BAR & CUISINE ピクシーバー アンド クジーン
16 Mohamed Sultan Road
#01-01 Singapore
Singapore 238965
Tel +65 9171 7682
9862 8674

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by sprgourmet3 | 2018-07-21 21:12 | フレンチ