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前回のレポはこちらです→

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今夜のオーバーナイト便でシンガポールを留守にするための所用をmy hubbyのお昼休みに済ませて、その後さくっとランチをリャンコートのまる玉らーめんにて♪

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my hubbyは今、体重をコントロール中なので~

らーめんはぐっと我慢をして、鶏団子♪

そして、
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玉子焼きのみ!でした!

以前のmy hubbyには考えられないこと!
人間、いくつになっても変われるものなのですね~。

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私は~

からしタンメンにアオサと玉子をトッピング✨

塩だれを追加して✨

あ~美味しかった✨



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まる玉らーめん Ramen Marutama
リャンコート2階
177 River Valley Rd
#02-01/02
Tel 6837 2480

HPリンク↓
鶏白湯のパイオニア らーめんまる玉

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by sprgourmet3 | 2019-02-26 12:26 | 日本食 ☆ ラーメン


Soup Restaurant スープレストラン 三盃雨件 の 美味しいジンジャーチキン (←クリックしていただくと過去記事にとべます)



に使用されている ジンジャーソースをはじめ、XO醤とサンバルソース(サンバルチリ)の瓶詰をレストランで購入することが出来ます。



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サンバルソースは、空心菜などと炒めるだけで、サンバルカンコンの出来上がり🎶

XO醤は、野菜でもお肉でもシーフードでも、何にでも使える万能合わせ調味料🎶

ジンジャーソースは、チキンだけでなく、冷奴や湯豆腐の付けダレなどにも🎶


どの調味料もアレンジ次第で自由自在に美味しい中華系のお料理やシンガポール料理が簡単に作れてしまいます✨


シンガポールに在住していた方はもちろん、旅行で来たことがある方には、とても喜ばれるお土産のひとつ✨

シンガポールにいらしたことが無い方でも、グルメな方や、お料理をするのが大好きな方には、とっても喜ばれると思います✨


瓶詰めなので、その分重たいため、大量に配るようなお土産(いわゆるバラマキ土産)には、ちょっと向きませんが、シンガポールのお土産にお勧めのひとつ✨

もちろん、ご自宅用にも😉✨


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177.pngシンガポールにいらしたらぜひお勧めのレストランです177.png167.png169.png

スープレストラン (Soup Restaurant 三盃雨件)
SUNTEC CITY 支店
3 Temasek Boulevard #B1-122
Suntec City Mall Singapore 038983
Tel: +65 6333 9886

Lunch: 11.30 am – 2.30 pm
Dinner: 5.30 pm – 10 pm
Sat,Sun,PH : 11.30 am – 10 pm

レストランHPリンク→


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スープレストラン (Soup Restaurant 三盃雨件)
オーチャードパラゴン店
290 Orchard Road
#B1-07 Paragon
Tel +65 6333 6228
レストランHPリンク→

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by sprgourmet3 | 2019-02-18 19:15 | シンガポールのお土産

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前回のレポはこちらです→

↑↑ 上のリンクにその前のレポがリンクされていなかったので、

こちらのレポもご参照ください→

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少し前に、東京日本橋にもカフェがオープンしました、アメリカL.A.発の老舗カフェ

The Coffe Bean & Tea Leaf コーヒービーン & ティーリーフ



この食べ歩きブログにはアップしていませんでしたが、コーヒーが飲みたくなったら、良く行くカフェ♡

私は、スタバよりもこの、コーヒービーン&ティーリーフの方が好み♡

今夜は、久しぶりにmy hubbyと行ってみました✨

スープレストランでの夕食後のデザートの代わりだったので~

ブレンドコーヒーやカプチーノなどではなくて、甘いアイスブレンデッドにしてみました✨

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ミルクベースのヘーゼルナッツのアイスブレンデッドは、my hubbyがオーダー♡

私は、ブラックフォレストをオーダーしてみました♡

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リノベーションしてから椅子がふかふかのソファだったり、普通の椅子もふかふかだったりで、居心地も良くなっていました♡


どちらもとても美味しい~♡


サクッとコーヒーや紅茶が楽しみたいとき、
スコーンやマフィンなどもありますので軽食にも♡

MRT(地下鉄)サマセット駅、タクシースタンド、バス停、なども直結なので、とても便利、オーチャードで休憩や待ち合わせなど、おすすめです♡

アイスブレンデッドヘーゼルナッツ レギュラー S$7.90
ブラックフォレスト レギュラーサイズ     S$7.90


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The Coffee Bean & Tea Leaf
コーヒービーン アンド ティーリーフ
Orchard Central
オーチャードセントラル店
181 Orchard Road
#01-26 Orchard Central
Singapore 238896
Tel +65 6509 9934

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by sprgourmet3 | 2019-02-17 18:47 | カフェ & スィーツ

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前回のレポはこちらです→

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シンガポールのローカルフードといえば、ラクサ、チリクラブ、チキンライス?が日本でも有名になっているようですが~

私的には、チキンライスよりも断然お勧めなのが~

ここ、スープレストランジンジャーチキン✨です👍

19世紀に、中国三水地方から労働者としてシンガポールにやってきた女性たち✨
結婚とこどもを作らずに、皆で協力しあって異国であったシンガポールに移り住み、シンガポールの初期(イギリス植民地時代)の発展に多大な貢献をした女性たち。
そのサンスイ(三水)さんと呼ばれる赤い頭巾がトレードマークの女性たち。
彼女たちが作った食事(ベースはチキンスープやポークスープなどのスープ)をもとに、出来た食事をベースにしたお料理のレストラン🍴

化学調味料など一切使わずに炊かれた美味しいスープとジンジャーソースでいただくチキンがシグネチャーディッシュですが、このジンジャーチキン、しっとりと蒸しあげられたチキンとジンジャーソースを新鮮なレタスにくるんで口に頬張ると~美味しくて幸せな気分になれます☆


ビール🍺はもちろん必須です😉✨


そんな美味しいジンジャーチキンを食べに、久しぶりにパラゴンへ✨

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午後7時以降は、予約が必須で、ウォークインでは並ぶのを覚悟で行かなくてはいけないので~

今夜は、午後6時前にお店に到着✨


まだCNY(旧正月、春節)中なので、

ハッピーニューイヤー!とお店のアンティに言われて、

私たちも、ハッピーニューニューイヤー!と答えて😉✨


どのテーブルでも、好きなところへどうぞと言われて~

テーブルへ


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まだ私たちの他にはお客様がいなかったので、店内をパチリ📷



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店内のシノワズリの棚には、ブルー&ホワイト(青花)の陶磁器がずらり✨

こんな風なインテリアも、シンガポールではとても素敵ですね😉✨

この棚の向こうは、大人数用の円卓(〇テーブル)がある半個室が3つほど✨

のちに、ここもファミリーらしきグループでうまっていました。



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まずは、タイガービール🍺 缶でサーブされます

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お通しの茹でピーナッツ

生まれて初めて茹でたピーナッツをいただいたときは、ん??という感じでしたが、
これが慣れるととても美味しく感じます✨

ちなみに私の母は、最初から、「美味しいわ」とハマっていましたw



そして~

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ジンジャーチキンがサーブされて✨




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シャキっと新鮮なレタスに~



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しっとりと美味しく蒸しあげられたチキンと胡瓜、真ん中のジンジャーソースを載せて、レタスをくるくるっと軽くまるめて、一口でパクっといっちゃいます🎶

すると~

ん~美味しい🎶となります😉✨


このジンジャーソースは、似たものを自宅で作ろうと思えば作れそうなのですが、
チキンは、どうにもこうにもこんな風にしっとりと作れないのですよね~
何度か自宅で作ってみようと試したのですが、どうも少しパサついてしまったりして、こんな風にしっとりと味わい深いチキンになりません💦

このチキン、ぜーったいチキンライスのチキンよりも断然美味しい!!ので、
まだ試したことが無い方はぜひ、一度試してみることをお勧めいたします😉✨



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厚揚げに、チリソースと豚ミンチをトッピングしたもの✨ S$13.80




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ポテトリーフのサンバルチリ炒め✨ S$13.80



タイガービール🍺は、      5本 S$59.50
ジンジャーチキンは、ハーフサイズ で、S$22.80


以上で、 S$132.80(++込み)でした✨✨✨



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スープレストラン (Soup Restaurant 三盃雨件)
290 Orchard Road
#B1-07 Paragon
Tel +65 6333 6228
レストランHPリンク→

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by sprgourmet3 | 2019-02-17 17:41 | シンガポール ローカルフード レストラン

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前回のレポはこちらです→

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今夜は、こちらのシャンパーニュ✨

MICHEL REYBIER Brut Premier Cru
ミシェル レィビエ ブリュット プルミエ クリュ

を持って、シンガポールで今一番、美味しくてお気に入りの和食のお店✨✨✨

旬水さんへ✨✨✨


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お料理は、大将(シェフ)西さんにお任せのひとり S$150のコースを✨✨✨




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my hubbyは、最初は🍺ビール🍺 アサヒスーパードライ S$12




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私は、レモンサワーにしてみました🍋 S$10



そして、とても楽しみなお料理✨✨✨


先付けは~✨✨✨

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しめ鯖の海苔掛け✨✨✨


器もとても素敵なので~


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my hubbyの器もパチリ📷✨✨✨


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しめ鯖の美味しい脂と酸味がほどよくマッチしていて~
とろっとした海苔のジュレと木の芽の香りが口の中でマリアージュして✨✨✨
とっても美味しい✨✨✨



my hubbyと 「美味しいね」を連呼しながらいただきました✨✨✨




そして次は~


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お椀✨✨✨


ここで、私ったら痛恨のミス💦をやらかしてしまいました~😢😢😢

このお椀の蓋を開けた途端~
とっても良い香りと
とても美味しそうなビジュアルに

うっかりお写真を撮るのを失念していたようで・・・_| ̄|○
画像がなくて😢😢😢
びっくり!!!
そして、凹みました、、今まさに凹み中・・・

本当に”お椀”のお写真しかないなんて~~
カメラの調子が悪かったのかしら???💦


その画像がないのですが、

お椀の中身は、

蟹真丈と蕪のお椀でした✨✨✨

柚子の皮が綺麗に配されていて、その香りの良さと瑞々しさ✨✨✨

蟹真丈の甘みたるや本当に美味しくって✨✨✨

蕪がとても柔らかく炊かれていて、口の中でとろけるような✨✨✨

お出汁は、上品で美味しい昆布だし✨✨✨


my hubbyも「これ、何杯でもいけるな~美味い!!」と大絶賛でした✨✨✨





次は、お造りです✨✨✨

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今夜のお造りは、キジハタ、イシガキダイ、本マグロ✨✨✨


どれもとても美味しい✨✨✨


お刺身の美味しさはさることながら~

おろしたての本わさびも美味しいですし✨


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このお刺身と一緒に供されます
お刺身用のお醤油がいつもとっても美味しくて✨✨✨

my hubbyなんて、

このお醤油だけでも、お酒が飲める。

なんていうほど106.png


お取り寄せなのかしら?と思い、

大将(シェフ)西さんに、教えていただけるかしら?と思い、

「このお醤油もとても美味しいんですが、どこのお醤油ですか?」

と聴いてみましたら~


『このお醤油は、実は手作りなんです』

とのこと179.png

お醤油までこだわって手作りしてしまうなんて✨✨✨


「え、手作りなんですか?」とさらにお聞きすると

『最初から手作りではなく、生醤油をベースに鰹出汁とたまり醬油を少し足して、寝かせて作ってあるんです』

とのこと179.png


そうだったのですね~✨✨✨


お醤油ひとつとってもとてもこだわって作っていらしてさらに感動でした✨✨✨




そして次は~

揚げ物✨✨✨


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あん肝と大葉の天ぷらと海老芋の素揚げ✨✨✨

こちらは今夜は天つゆではなく、パウダー状のお塩で✨✨✨

海老芋がほくほくねっとりとして甘くてとても美味しかったです✨✨✨



そして次は~

焼き物です✨✨✨


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穴子の白焼きと蕪✨✨✨



穴子が大好きで✨✨✨
中でも白焼きが一番大好きなのでとても嬉しい✨✨✨


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裏側からもパチリ📷

蕪です✨✨✨



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トッピングされているのは分葱(青葱)と 京漬物のしば漬けのような味わいのもの✨✨✨

これが、皮目を炭火で香ばしく焼かれた穴子の白焼きととても良く合い美味しい✨✨✨




今夜もとても美味しくて✨✨✨

大満足✨✨✨



そして~

待望の~173.png179.png169.png

〆のごはん✨✨✨



それがですね、私たちにとっては嬉しい✨✨✨ことだったのですが~

大将(シェフ)西さんが、

『今夜のごはんはこちらです』と土鍋の蓋を開けて見せてくださって

それを見ると、

ん?牛肉に見える??

と思いましたら、

『牛ごはんです101.png』とのこと

「あ~、ごめんなさい!145.png 私お肉が食べれなくて」というと

『あ、そうでしたね!150.png 初歩的なミスをしてしまいました!直ぐに他のものを作り変えます』

とおっしゃるので、

お肉Loverのmy hubbyにとっては、とっても嬉しいことなので、そのまま牛ごはんを出して頂いて、もうひとつ、私用に作っていただけるようにお願いしました✨
もちろん、追加のごはん分は、お支払いします✨✨✨

とお伝えして111.png


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そして、目の前で完成させられていく牛ごはん✨✨✨


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バーナーで牛肉の表面を炙って✨✨✨



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分葱(青葱)をぱらぱらとして✨✨✨

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牛肉ごはんの完成✨✨✨


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よそっていただいた牛肉ごはん✨✨✨

山椒の実がアクセントになっていてとっても美味しい✨✨✨

とのことでした✨✨✨




そして~

私にはこちら✨✨✨

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大好きな蟹がたっぷりの蟹ご飯✨✨✨を作ってくださいました~✨✨✨


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美味しい土鍋ごはんの土鍋が二つ並ぶ贅沢な景色を113.pngパチリ📷


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蟹ご飯をよそっていただきました✨✨✨


ん~
お米の一粒一粒に蟹の香りと旨味とお出汁が染みていてそれでいて、お米の粒がたっていて~すごく美味しい✨✨✨


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美味しいお味噌汁も✨✨✨

生海苔と三つ葉の美味しいお味噌汁✨✨✨



お肉大好きなmy hubbyも今夜は牛肉ごはんを思う存分堪能出来て✨✨✨

私も蟹ご飯を堪能出来て✨✨✨


本当に至福でした173.png162.png169.png




そしてデザートも✨✨✨

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柚子のチーズケーキ✨✨✨

トッピングのクッキーを砕いたものかしら?サクサクした食感と
チーズケーキの濃厚な味に柚子の酸味がきいていて美味しかったです✨



そして~

お会計ですが、「蟹ご飯のお代は、チャージしてくださいね!!」と
何度もお願いしたのですが・・・


『いえ、自分のミスなんで、今日は申し訳ありません』と大将(シェフ)西さん、

そう言って、申し訳ないことにお代を取っていただけませんでした112.png

「でも、こんな嬉しいミスなら、大歓迎です111.png113.png106.png なんて!」


どうもありがとうございました179.png177.png169.png



お任せコース S$150がふたつで、S$300
アサヒスーパードライ 2本 S$24
レモンサワー     1杯 S$10
白ワインボトル1本オーダー(シャンパーニュ持ち込み料として)S$90

以上で、S$500(++込み)でした✨✨✨



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割烹 旬水 シンガポール 
Kappo Shunsui Singapore
5 Koek Road #04-02
Cuppage Plaza
Singapore 228796
Tel +65 6732 0192

お店のHPリンク→

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残った〆の土鍋ご飯の牛肉ごはんと蟹ご飯は、大将(シェフ)西さんが、
おにぎりにして持たせてくださいました✨✨✨


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綺麗にラップで△に握られて、その上からアルミホイルで巻かれているのですが、
アルミホイルをこんなに綺麗に四隅を畳んでくるんであるなんて✨✨✨

後で、真似をしてみましたが~
同じ様に出来ませんでした!💦 _| ̄|○


それから、帰り際に、『チョコレートをどうぞ』と お店のスタッフの女の子(いつもとても良く気がついて明るくてテキパキとしていて気持ちよいサービスとホスピタリティのフロアスタッフさん)が、バスケットいっぱいに入ったチョコレートを差し出してくださいました162.png

そういえば、バレンタインデーでしたね~113.png162.png


美味しいおにぎりは、翌日の朝、いただきました✨✨✨

御馳走さまでした✨✨✨




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by sprgourmet3 | 2019-02-15 21:19 | 和食 ☆ 割烹料理 懐石料理