Singaporeグルメ☆" Ⅲ

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数ヶ月ぶりに行ってみましたら、、とてもがっかりだった、、_| ̄|○ CASSIA カシア カペラホテルシンガポール

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前回のレポはこちらです→

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年末のランチは、、2009年のオープン時にも行ってみたらなかなか良かったので (←当時の過去記事へのリンク)、その後も何度か行ったことがあったものの 以来もう8年も行っていなかったのですが、数か月前に行ってみたら、レベルも下がっていなくてなかなか良かったので、セントーサ島にあるカペラホテルシンガポール内のチャイニーズ(広東料理の中華レストラン)である、カシアを予約しておきました。


、、、、 が、、、、_| ̄|○


結論から言ってしまいますと、シンガポールあるある。


ではあるのですが、


レストランのシェフも厨房スタッフも全員総入れ替えしてしまった?

挙句の果てには、

もうホテルのスタッフから、レストランのスタッフまで、総入れ替えしてしまった?


というくらい、凄まじい、レベルの低下で、、、、


思い出すのが(ブログに書くのが)嫌になってしまうほどの、がっかりなレベル、、

今回のここカペラホテルシンガポールのカシア (Cassia Capella Hotel Singapore)のブログ記事は、人によっては、読むことによって、不快な思いをされるかもしれませんのでご注意ください。

また、思いのほか長文になってしまいそうですので、結論を先に申し上げておきますと、、

私自身、人生初では?!
と感じてしまったほど、、

シンガポール、まあ、サービスとホスピタリティという概念がそもそもそれほどありませんでしたが、でも、ここまではひどいところは無かった、、。
と思うほど、、

カペラホテル自体のサービスとホスピタリティは最低レベル。

レストラン、カシアのサービスとホスピタリティレベルも、お料理のお味もプレゼンテーションも全て、以前とは全く違ってしまっていて、

レストランスタッフは、気持ち悪いほどに馴れ馴れしく(フレンドリーとは全く違います)、逆に失礼と感じてしまうほどひどいレベル、、

オーダーが通っていない、ユニフォームが汚れていてだらしない、舌打ちをする、、etc

ドレスコードがあると言っておきながら、まあこれもびっくりだった😲のですが、
その”厳しい”ドレスコードに全くそぐわないのにうやうやしくされている20代くらい?いくつくらいなのかしら?中華系のカップルだったのだけど、Tシャツに短パン、ゴム草履といういで立ちもいましたのには、びっくり!😲
しかも、お洒落っぽいTシャツならまだしも、、そうではなくて、、。

なんだか嫌~な予感がしたのですが、、

お料理、以前のような洗練されたカントニーズ(広東料理)では無くなっていて、
見た目から、素材が良くないのもわかってしまうし、美味しそうではなく、
お味はやはり、、がっかりなお味、、ハッキリ言って美味しくない。

それならば、レストランの雰囲気だけでも!?と思いましても、
スタッフのサービスとホスピタリティが最悪なので、殺伐とした雰囲気が、
どのテーブルにも流れている感じ、、。


でも!

前回2018年8月に行ったときには無かった、こちらのプレート↓

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2018年6月12日にここカペラホテルシンガポールで行われた会談の記念マンホール?!のようなプレート、、

が、
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ここに設置されていましたので、

うっかり?!ここ、カシアを予約して行ってしまわれた方は、
観光ツアーに来たと思って、
記念撮影をされて帰ってはいかがでしょうか?



実際、たくさんの観光客の方が記念撮影をされていました。




****

とにかく、もうとても酷くって、、思い出すエネルギーがもったいない!と

思ってしまうのですが~

私自身、忘れっぽい(特にこういう嫌なことをすぐ忘れてしまい、何度も同じ目に合うという残念な性分なため、、)ため、

今後もう、間違ってまた行ってしまったりしないように、
忘れてしまわないように、、

自分のために、

書き留めておくことにします、、。


****


シンガポール、ある程度のレベル以上(良い、悪い、レベルではなくて、お値段レベルというのかしら?)のレストランでは、予約をすると当日などにSMSや直接電話などで、予約のリコンファームがあります。

ここ、カシア Cassia でも、当日にレストランのレセプションから電話があり、

『予約は間違いないか?』とともに、

『ドレスコードは、、うんぬんかんぬん、ビーチサンダル、T-シャツ、短パンはNG、、』

とかなり高ぴしゃな感じでまくし立てていました。


まあ、そんな格好で出かけませんしね。

かなり大声でまくしたてられて耳が痛かったのでiPhoneを耳から離して、、

「はい、はい」と聴きながし、、


だったら、と思い、

「セントーサ島に入る入場料はコンプリメンタリになるサービスはあるのか?」と

聴いてみましたら、

『それはない』とのこと。

「あら~そうなの?他のレストランでは入場料コンプリメンタリサービスありましたわよ」と伝えておきました。


というわけで、タクシーでカペラホテルシンガポールまで行きましたが、
セントーサ島入場料がS$6(時間帯、曜日、車種にて変動あります)入れて、
オーチャードエリアからは、片道S$20ほどかかります。


***

まあ、タクシーで、カペラホテルシンガポール (Capella Hotel Singapore )に到着した時点から、ムムム??!な感じでは、ありました。

ドアボーイ(ローカルのひょろっとしたおじいさんでしたけど)は、タクシーのドアを開けるでもなく、おさえるでもなく、、

このくらいのレベル、、確か、カペラホテルって、5ツ星クラスでしたかしら??
、、そのくらいのレベルのホテルでしたら、

直ぐに、

『いらっしゃいませ。どちらへお越しですか?』とか、聴いてきて、

『では、こちらです』と、案内してくれるもの、、

が、何もしないし、見るからに出来そうにも、ない、、

他にも、年配のウエスタン風の女性スタッフもいましたけど、やはりそういうホスピタリティは持ち合わせていない様子、、


、、、、


ここまで、思い出しながらここまでこのブログを書いていましたが、、

レストラン内に入る前までにも既に、がっかりだったことを思い出し、

気が重くなってきましたし、更に長くなってネガティブなことを書くのって時間がもったいなくて、気もすすまないので、、簡潔に、、

元々狭いホテルロビーは、人でごった返し、かと言って、

ホテルスタッフがキビキビ働いて居るか?と言ったらまったくそうでもなく、

ここは、どこ?
郊外のターミナル駅のコンコース?といった有様。

いつか、ワンちゃんたち連れて、泊まりに来てみようかしら?と思ったこともありましたが、まー絶対に、なし!


そんなホテルロビーにいるのも嫌でしたが、そもそも居場所が無かった!ので、

前回来た時は、予約時間が午後12時だったのですが、12時にならないとレストランをオープンしないそうで、入れません。と言われ、ロビーにて待っていたのですが、

今日は、ロビーにいる場所がないのですし、
レストランに出向き、予約時間前だけど、ロビーに座る所がないから、レストラン内にて待たせて欲しい。というつもりで、レストランへ。

****

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クリスマス終わりましたが、クリスマスとお正月兼用のテーブルセッティングかしら?

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レストランのスタッフ、以前は男性は、白いシャツに黒いスーツ、女性は、白いシャツに黒のジャケットとタイトスカートでしたが、女性は、ベージュ?っぽいツナギ風のジャンプスーツになっていました。

で、昨年6月の会談で、観光客が増え、特に日本人のお客さんが増えたのか?
適当な片言の日本語を話してくるんだけど、
意味不明な上、妙に馴れ馴れしくて、なんだかとても不快レベル。

飲茶(Dim Sum 点心とお茶)をしに行きましたのに、、
オーダーしたチャイニーズティは結局最後まで来なくって!
でも、レシートにはチャージされていたので、それを伝えると、
テーブルの上の茶器の蓋を持ち上げて確かめるという、、

だから、「(お茶)来ていない(サーブされていない)」と言ってるでしょ!と、、


まあ、

話を元へ、、


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アミューズ、 何かをゼラチンでかためたもの、、


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ビール、1杯 S$16




こちらは、サーブされるまでに、20分はかかった、、

絞りたてのジュースだそう、、↓
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まあ、、灰汁がいっぱい、、!
絞りたてというのはわかりますが、、
リンゴジュース S$16 
(!!レシート見て、ビールと同じ値段!?と今、びっくり!)

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XO醤は、美味しかった。




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BBQプラッター S$28



で、

Dim Sum 点心


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定番中の定番、ハーカオ(海老蒸し餃子) S$12

これがひどい、、皮がフニャフニャで、下のバナナリーフにぺったりと張り付いてしまっていて、ペロンと中身が出てしまっている、、という、、


そして、ここの Dim Sum 点心、そもそもオーセンティックというよりは、
オリジナルにアレンジされているものがほとんどで、それも美味しいな。と
思えるものだったのですが~


今日行ってみましたら、以前とはメニューが変わっていまして、

その中からオーダーしてみましたものは、全てハズレ!でした、、。



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スティームビーンカースキンロール S$12

普通は、ディープフライド、ですけど、、ここのはスティーム、、

オイスターソースのあんかけ、、


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ディープフライドダンプリング S$12

まあ、既成の皮で具(なんだったかしら?美味しくないので覚えていない)を包んで揚げて、ある、、という感じ、、


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ダンプリングスープに至っては、、ひとつ S$18


スープがこれまた、白湯なのか?でも色がついているし、、

とにかく、口周りに脂がまとわりつくほど脂ぽく、、




中身に、淡い期待を抱くも、、

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ええええ!!!!

出て来たシーフードは、海老だけ!

しかも、しかも、ですよ!

このひとつ、

しかも、しかも、しかも、

一番驚いたのが!


冷凍の海老!!!!

あのいわゆる、シーフードミックスの海老!

_| ̄|○



シンガポール、チャイニーズ特に広東料理は美味しいレストランが多く、
そうでないレストランもたま~にありますが、それでも、
こんな、冷凍の海老を使っているレストラン、これまで見たことも聴いたこともありませんでした、、。



そして、このスープ、ジンセン(朝鮮人参)入り、、

ちゃんとメニューにもそう書いてありました、、これはオーダーミス、、

でもかといって、他に美味しそうなスープはないし、、。



〆、、


ポーションが小さいとのことなので、銘々にオーダー、、

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私は、シーフードヌードルにしました。S$12

イイダコが入っていた斬新なヌードル、、

そういえば、アミューズにもイイダコが、、



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私以外の3名は、フライドライス、、 S$14

フライド、なのに、なぜか?マンゴーやひき肉のグレイビーソースかけ、、




、、


と、以前のような、洗練された広東料理ではなく、、


これは?!

何料理なのかしら??


潮州料理??


う~ん、、


何料理でも、美味しければ良いのですが、、


そうでないという、、



以上に、

ビールは、   5杯 S$80
リンゴジュース 1杯 S$18
スープ     4つ S$72
フライドライス 3つ S$42


で、

以上、S$334.50(++込み)でした、、。


とても残念でした、、


きっと、例の会談以降、観光客がどっと増え、
それで、ホテルもレストランも勘違いしてしまった?か、
お客さんが増え忙しくなり、賃金アップせず、
良いスタッフは、他に引き抜かれてしまった?
など、
でしょうか、、。


もう行くことはないと思います。(きっぱり!)



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CASSIA カッシア
1 The Knolls
Sentosa Island
Singapore 098297
Tel +65 6591 5045

CASSIA カシア HPリンク→
Capella Hotel カペラホテル HPリンク→

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by sprgourmet3 | 2018-12-31 12:00 | 中国料理 ☆ 広東料理

オーチャードへお土産のお買い物とランチへ ☆ とん吉 TONKICHI

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前回のレポはこちらです→

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今日は、母が、ご近所さんや友人へのお土産の下見に行きたい。というので、
オーチャードへお出掛け。



ランチは、「おうどんやおそばが食べたいわ」とのことなので~


美味しくてゆっくりと落ち着いてお食事が出来るところが良いかしら?

と考えて・・・


ニーアンシティ高島屋の4階にある、とんかつのTONKICHI(とん吉)へ✨


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父は、温かいおうどんととんかつのセット S$24
母は、冷たいおうどんととんかつのセット S$24
私は、とんかつは食べれないので、アラカルトで
エビフライ🍤 2本 S$10 と 冷たいおうどん S$10

をオーダー✨

セットには、茶碗蒸しとデザートがついていました。


両親は、日本で食べるのと同じくらい美味しいわね。と言っていました✨


以上で、 S$86.40(++込み)でした♪


*******

とん吉 TONKICHI ニーアンシティ高島屋店
391A Orchard Road #04-24
Takashimaya Shopping Centre Tower A,
Tel +65 6735 7522
     6735 7432

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お土産は~

オーチャード界隈の私もシンガポール在住計15年にして初めて行ってみた!日本人のあいだで昔から有名だった雑貨屋さんはじめ、いくつか見てみましたが~
特にこれといったものはなくて、ふ~む。という感じで(困ったわ)139.png

ふと思いついて、マンダリンギャラリー4階の日本人経営の雑貨屋さん【メリッサ】さんに行ってみることにしました。
以前、何度か前を通ったことがあってその時に(【酢重】にランチに行き、その行きしなや帰り際にちょこっと見る程度でしたが)見たときよりも、商品もあか抜けていて、オリジナルの可愛いパッケージで美味しそうなお菓子や雑貨が数多く並んでいて・・・

結局、【メリッサ】さんで、大量のお土産を購入w
免税手続きもして下さるそうで、そんなに買うと思っていなかったので、パスポート持ってきていなかったので、そのあと、私と父がパスポートを持って行き、免税手続きをしていただきました。

私も次回の一時帰国時には、ここでお土産を購入しようかな?と思います。



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by sprgourmet3 | 2018-12-30 11:39 | 和食 ☆ とんかつ

割烹 旬水 シンガポール ☆ お誕生日ディナー💖

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前回のレポはこちらです→

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美味しいお料理とお酒(日本酒がとても充実していて種類が豊富、焼酎やプレミアムウイスキー、梅酒もおいてあり、種類は少ないですが、シャンパンとワインもボトルでオーダー出来ます)が楽しめて、今、シンガポールの和食レストランで一番お気に入り💖 和食だけでなく、全カテゴリーのレストランを含めても、今一番、シンガポールでお勧めのお店の、ここ割烹料理の【旬水 しゅんすい】✨


今夜は、私のバースデーディナーでカウンター席のコーナーを4席予約をして✨


シャンパーニュは、こちらの
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ボランジェ ロゼ 2006年✨

ボランジェ初のロゼのリミテッドエディションという
BOLLINGER ROSE' 2006

を持ちこんで✨


お料理は、大将(シェフ)西さんにお任せのひとり150ドルのコースを✨



まずは、

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ビールを🍻 



そして~


最初の一皿✨


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香箱蟹でした✨✨✨


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先月のmy hubbyのお誕生日ディナーのときにも、一皿めは香箱蟹でしたが、

そのときとは、プレゼンテーション(盛り付け)が変えてあって✨

前回のは、玉手箱を開けるようなドキドキワクワク感✨
今回のは、最初からわぁ~💖と歓声が上がる華やかさ✨

でした✨✨✨


もちろん、お味は最高です💖



次は、お椀

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お椀自体も美しいのでパチリ📷




蓋をあけると~

う~ん、良い香り✨


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白みそ仕立てのお椀で、鏑と大好きな鮑も入っていて✨

ん~

美味しい!!!


そして、私以外の3名は、
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鮑の代わりに牡蠣の真丈と牛のたたきが入っていました✨



私は、牡蠣(アレルギー)も牛肉も食べれないので、私だけは、鮑にしてくださっていました✨


皆で、美味しい!!!と大絶賛でした。




次は、お造り


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わぁ~✨

綺麗✨✨✨


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寒椿が添えられて、季節感のないシンガポールでも、日本の冬を感じることが出来て幸せ❄


あん肝とマグロ(トロ)、お刺身は、ヒラマサ、鱸✨✨✨

おろしたての山葵も美味しい✨✨✨



父は、大将(シェフ)西さんの所作にも魅入っていて、
「お料理だけでなく、所作も魅せられるよな」と称賛していました。



次のお料理は~


揚げ物✨

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美味しいお出汁と一緒に✨


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雲子(タラの白子)の天ぷら✨




そして、5品目✨

焼き物
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紅葉の葉があしらわれていて、それがまた器に影を映し出していて・・・

プレゼンテーションも美しいかぎり


母が、「盛り付けも、器もとても素敵ね」とこちらも大絶賛。



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クエ✨✨✨

こんなに焼き魚が美味しいなんて~✨✨✨

照り焼きにしてあるのですが、生醤油で焼かれているのかしら?
クエの美味しさが際立っていて
お醤油の香ばしい香りと焼き加減が絶妙で、とても美味しい✨




もうここまでどれも皆、目にも舌にもとても美味しくて堪能



次は、〆の土鍋ご飯✨


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蓋を開けると・・・

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わぁ~~~!!!

帆立が一面に✨✨✨

下のお米がみえないくらいに✨✨✨

帆立大好きなので、もう嬉しすぎて✨✨✨


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お椀も✨



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生海苔のお味噌汁✨

三つ葉の香りとお出汁の香りが~

う~ん、日本人で良かった!!!


そして~
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待望の帆立ご飯✨✨✨


帆立もご飯に染みたお出汁も、もうとっても美味しい!!!

ご飯の粒もひとつひとつがたっていて味わい深くて、皆で大絶賛でした。

そして、皆、お代わりも111.png



お味噌汁も大絶賛していましたら~



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お味噌汁も、わざわざお椀も変えて、お代わりを出してくださいました✨✨✨


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美味しくて、皆、堪能✨✨✨

どうもありがとうございます!!!



「あ~もう、どれもとっても美味しかったね」と

皆、大絶賛で大満足✨✨✨



そして、次は、デザートなのですが~


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バースデーソングと共に♬

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バースデーのスペシャルデザートの盛り合わせを出していただきました✨✨✨


大好きな苺と、イチゴショートケーキ、抹茶アイス、柿✨✨✨


寒椿の蕾があしらわれていてとても素敵


今夜使われていた寒椿は全部持ち帰らせていただいて、小さなグラスにいけて自宅のダイニングテーブルの上に✨✨✨

次の日には、蕾が開いていて綺麗でした。


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両親とmy hubbyのデザート✨

きな粉のブラマンジェ✨✨✨


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もったいなくてなかなか手がつけれれなかったのでお写真撮りまくり📷(笑)



大将(シェフ)西さんのお料理と盛り付け、所作を両親がとても称賛していて、

色々と質問攻めしていました。


ちなみに、何度も聴いていながら、毎回酔っていてうろ覚えだった私たち・・・💦
今回、両親が質問して、それに西さんがお答えてしていたことをおさらいw

大将(シェフ)西さんは、2017年11月にシンガポールにいらっしゃって、
現在に至る。

福井県の老舗の料亭の六代目でありながら、家業を継がずに、自分が目指していた料理の師匠に師事して、海外で自分を試してみようと思い、来星。

以上、自分への備忘録( ..)φメモメモ・・・110.png



美味しいお料理に舌鼓✨✨✨

大将(シェフ)西さんとお店スタッフの皆さんの素敵なおもてなしとサービスとホスピタリティとで、とても居心地がよく、楽しいバースデーディナーになりました。


どうもありがとうございました💖💖💖


記念日のディナーや会食などにお勧めのお店です✨✨✨


***

ビール アサヒスーパードライ 4本 S$48
コ―ケージ(ボトル持ち込み料)と相殺していただけるワインボトル 1本 S$85
お料理 ひとり、150ドルのコースを4つ S$600


以上で、 S$862.75(++込み)でした✨✨✨




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割烹 旬水 シンガポール 
Kappo Shunsui Singapore
5 Koek Road #04-02
Cuppage Plaza
Singapore 228796
Tel +65 6732 0192

お店のHPリンク→

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by sprgourmet3 | 2018-12-29 22:02 | 和食 ☆ 割烹 料理

サプライズ de Thanks !!ケーキ & バースデーケーキ🎂 ☆ Pantler パントラー

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昨日オーダーしておいた【サプライズ Thanks !! ケーキ】と私のバースデーケーキ✨
を受け取りに~

昨日ケーキをオーダーしてから、もうこれでもか?!というくらいの本当にドラマに出来そうなくらいの想定外のことが、今日このケーキを受け取りに行くまでに起こってしまい・・・

あ~あ、もう、どうなることやら~

と思っていましたら~

結果、それが最終的にはこれ以上にはない!!!という最良の最高のシチュエーションになり、このパントラーのケーキの箱を開けるたびに、もうそれぞれ皆がサプライズを仕掛けたつもりでいたのに、そのそれぞれ皆がサプライズさせられて、嬉しい驚きと笑いと涙、のそんな1日になりました。
(これには長~い伏線があって・・・パティシエの森田さんのご協力もあったりw)


そんな素敵なケーキ🎂たち✨✨✨


まずは~

じゃ~ん✨✨✨
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my hubbyへのサプライズThanks!!ケーキ🎂✨✨✨


パントラーのカウンターで「こちらです」とケーキを見せていただいたときにも、
両親と私とで、「わぁ~!!」と感嘆の声をあげてしまいましたが~

my hubbyもこのケーキを見るや否や、

「えー、ええーーえええーーー!!!」

「す、すごい、な、なんで!?!!!」

と色んな意味でびっくりをしていて😲

ま~サプライズは大成功✨✨✨


何よりも~



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このマラソンランナーをイメージしたチョコレートプレートに、
びっくりし大感激していました✨✨✨

このランナー、どことなく・・・というか、かなりmy hubbyにそっくり!!!

シルエットと光と影だけで、こんな風に表現出来てしまうなんて~

パティシエの森田さん、天才!!!✨✨✨

すごすぎます!!!




そして~

私のバースデーケーキ🎂

ブラックフォレストと迷いましたが、my hubbyへのケーキは、my hubbyが大好きな Yatsura にしたので、チョコレート×チョコレートになってしまいますし、やっぱり苺ショートかしら?と

こちら✨✨✨

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ふたつ並べてパチリ📷


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これは、本日のランチとして✨✨✨

楽しく美味しくいただきました✨✨✨




*****

Yatsura    S$57
苺ショート  S$80


以上で、S$137でした✨✨✨

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PANTLER パントラー
198 Telok Ayer Street Singapore 068637
Tel +65 6221 6223
contact@pantler.com.sg

お店のHPリンク→

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by sprgourmet3 | 2018-12-29 11:37 | カフェ & スィーツ

プレ バースデーディナーはお気に入りレストランで ☆ ブラッスリー ガブローシュ

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本日のディナーは、私の”プレ”バースデーディナー🎂

シンガポールに遊びに来ている両親も一緒のディナー
両親にも一緒にお祝いしてもらえるのは8年ぶり✨

お気に入りのフレンチレストランを予約しておきました。

ここ、ガブローシュは、my hubbyの会社でも会食に良く使っているそうなので、そのお料理とサービスとホスピタリティのレベルはきちんとアップデート済み✌✨
ここのレベルは、間違いありません✨✨✨


フレンチレストランと言っても、ブラッスリーなので、パリっぽいお洒落で素敵な雰囲気はありながらもかしこまりすぎていないので、美味しいお料理を文字通り楽しく楽しんでもらえるかな?とも、思って。

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アミューズとしてサーブされるチーズシュー(チーズパン?ポンテケージョ風)✨
とても美味しくて、これだけで、ワインやビールがすすんでしまうのですが、両親にも大好評でした。


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早めの予約にしていたので、まだお客さんも入っていなかったので、久しぶりにあちこちパチリ📷


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午後7時30分をまわる頃には、満席になっていました✨✨✨



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メニューを見ながら、オーダーするものを決めて~


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最初は、ビールとトマトジュースで✨


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美味しいバゲットと美味しいバター(発酵バター)✨



スターター✨

両親と私は、
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オニオングラタンスープにしました♪ S$16


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熱々でたっぷりサーブされて美味しい~✨



my hubbyは、いつもの~
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ゴートチーズサラダ♪ S$25



赤ワインにとっても合うそうで、早速赤ワインをボトルでオーダー♪


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ボトルのお写真を撮るのを忘れてしまいましたが、ピノノワール S$90



そして、メイン✨

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私は、シーブリーム(白身魚)のソテーを♪ S$38




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my hubbyは、タルタルを♪ S$34



お写真が逆さまですが~
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母は、舌平目のソテー♪ S$58

これが、とっても大きくってびっくり!😲

でも、とっても美味しいそうで、美味しい💖と言いながら、完食していました~!



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父は、ハンガーステーキ♪ S$34

ポテトで隠れてしまっていますが、食べやすくカットされていて、とても柔らかくて美味しかったそう💖
こちらも完食していました~


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フレンチフライは、my hubbyのタルタルとセットになってサーブされるのですが、これが本当に美味しいフレンチフライ✨
ダイエット中のmy hubbyに代わって、私がたくさんいただきました😉




そして~~


キャンドルが灯されてサーブされましたのが、

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お誕生日メッセージ入りのケーキ✨ 

予め、my hubbyがお願いしておいてくれたそうなのですが~
レシートみましたら、ミルフィーユとしてちゃんとチャージされていましたw
バースデーミルフィーユ S$15


フランス語?何語?とわからなくって、

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最初、自分の名前のスペルミス?!なんて思ったりしていましたが、

たまたまお隣のテーブルに座っていたファミリー
お話をしたら、お父さんがフランス人で日本にも住んだことがあるというファミリーで、お母さんがとっても美人✨ラテン系のお顔立ちなのですがとても品があって素敵なママでした✨
そして、可愛い息子さんが二人いてその一人がやっぱりお誕生日だそうで、同じケーキがサーブされていました✨
どちらの息子さんもまだ5~10歳くらい?なのですが、とても落ち着いていて良いこたちで・・・
素敵なご両親のもとで育っているからなんでしょうね~
と話をしていました✨✨✨



そして~

銘々がオーダーしたデザートも✨


お写真がどれもブレブレでピントが合っていなくてごめんなさい。



私は、クレープシュゼット✨
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フレッシュなオレンジの酸味とグランマニエの香りとでもう絶品です💖 S$15




my hubbyは、いつものプロフィットロール✨


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このチョコレートソースが美味しい💖 S$15




両親はふたりとも、タルトタタン✨


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このタルトタタン、とても大きなサイズだったのですが~
添えられたバニラビーンズが効いたアイスクリームととても合って美味しい💖
と二人とも完食でした✨✨✨  S$15




食後、my hubbyと私たけ、コーヒーとカプチーノをオーダー

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どちらもサービスで出していただきました✨✨✨


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お会計をお願いするとデフォルトで、焼きたてのマドレーヌのサービスが✨

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このフレッシュなマドレーヌ、可愛い缶入りで購入することが出来ます✨

いつかおつかいものにしたいな💖と思っています✨



赤ワイン(ピノノワール)ボトル 1本 S$90
ビール(KRONENBOURG)グラス 2杯 S$28
トマトジュース 1杯  S$10
オニオングラタンスープ 3つで S$48
タルトタタン 2つで  S$30


以上で、 S$518(++込み)でした✨✨✨



記念日ディナーや会食、女子会などなどにもぴったりなレストラン💖
お勧めです💖




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Brasserie Gavroche <ブラッセリー ガヴローシュ>
66 Tras Street
Tel +65 6225 8266

レストランHPリンク↓
Brasseri Gavroche

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レトロな入り口もパリっぽくて素敵💖✨



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by sprgourmet3 | 2018-12-28 18:35 | フレンチ

Pantler パントラー へお茶をしに☆

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前回のレポはこちらです→

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先日、パントラーのケーキをいただいてすっかりPantlerの森田さんのケーキのファンになってしまった両親111.png

特に母は、私が自分の為に買っておいてお腹がいっぱいで明日に持ち越そうかしら?と思っていたブラックフォレストを食べてみたい✨というので、出してあげたら、
すっかりハマってしまい~
好みが似ているのはさすが親子?!(笑)

今日また「Pantlerのケーキが食べたいわ」と言うので、

近くのシアンホッケン寺院とオルゴール博物館の見学をして

その休憩でパントラーのケーキでコーヒー☕タイムにすることにして✨

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父は、モンブラン✨
母は、ブラックフォレストとシュークリームもw
私はまたまたルビーを


「とっても美味しい」

と大絶賛でいただいていましたら、
パティシエの森田さんがアトリエから出てきてくださって✨


直接、パティシエの森田さんに「美味しいわ」と伝えることが出来て良かったわ✨と母

そして・・・


「(自分たちが)滞在中に色々と心を尽くしてくれている(my hubby)には、サプライズで、そして明日が誕生日の私にもバースデーケーキ🎂を買ってあげたいの」

と言い出し~

当日も翌日もというか、滞在中はずっとレストランやお食事などの予約と予定は立ててあって、しかも今日と明日は私の誕生日ディナーとして私が行きたいところを既に予約済!

なので、食べるタイミングがないし、

my hubbyは今、体重コントロール中なため、食べたいのはやまやまだけどきっと困ると思うからいらないわ。


と言うものの、

「そんなの大丈夫よ!美味しいし生クリームもスポンジもふわふわっとしてかるいからお腹がいっぱいでも食べれちゃうわ」

「なにより、ママが買ってあげたいの」と

強く言い張るので・・・


デコレーションケーキをふたつその場でオーダーすることになりました!


my hubbyへのサプライズ&ありがとうのケーキには、

メッセージプレートに「ありがとう」というメッセージと

「なんとなく、my hubbyが走っている風な感じのケーキでお願いします」


と、難題!?

とも思えることをお願いして(^_-)-☆


明日また、Pantlerパントラーに、デコレーションケーキをふたつ取りにうかがうことになりました110.png


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イートイン で、ケーキふたつとシュークリームひとつ
コーヒーなどソフトドリンクを三つで、

S$50ちょっと(+込み)でした♪


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PANTLER パントラー
198 Telok Ayer Street Singapore 068637
Tel +65 6221 6223
contact@pantler.com.sg

お店のHPリンク→

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by sprgourmet3 | 2018-12-28 15:01 | カフェ & スィーツ

シンガポールの絶景を観ながらひと休み ☆ Aura スカイラウンジ

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前回のレポはこちらです→

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今日はランチ後に両親をナショナルギャラリーシンガポール内を案内して✨

旧最高裁判所であった建物に残るドームとルーフトップからの絶景を観るために5階を経由してルーフトップ(6階)まで✨



ひとしきり写真撮影をしたあとは~

喉も乾きましたし、広い館内を歩いて疲れたので休憩も兼ねて、イタリアンレストランAURAの姉妹バーである Aura スカイラウンジへ✨



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お天気は薄曇りだったのですが蒸し暑かったので、インドアのテーブルへ



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インドアのテーブルからも眺望が抜けているので絶景を楽しみながらお茶✨


パイナップルジュース(ボトルのもの) ふたつ S$16
アイスカプチーノ  S$8

ナショナルギャラリーシンガポールのカードホルダーなので提示で(++分割引)

以上で S$24 でした♪



※ 予約は不可なのとたまに貸し切りのときがあるので事前に確認がおすすめですが、AURAスカイラウンジでのランチ時のサラダバーはリーズナブルで美味しくてお勧めです♪





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AURA Sky Lounge
1 ST. ANDREWS ROAD
05-03 AND 06-02 NATIONAL GALLERY SINGAPORE
SINGAPORE 178957
(ENTRANCE IS ON COLEMAN STREET, OPPOSITE ST. ANDREWS CATHEDRAL)

※MRT(地下鉄)のEW(東西)線とNS(南北)線City Hall 駅から
直結だったら良かったのですが・・・それはさすがに出来なかった様で、
セントアンドリュース教会側の出口から徒歩5分弱、
もしくは、同じく地下鉄MRTのEW線とNS線の
Raffles Place ラッフルズプレイスから徒歩7分くらい。

Aura Sky Lounge と AuraのHPリンク→
Tel +65 6866 1977


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by sprgourmet3 | 2018-12-27 15:57 | バー Bar ☆ ホテル内のバーなど

シンガポールに来たらエスニックもお勧めです ☆ ジムトンプソン Jim Thompson Thai Restaurant

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前回のレポはこちらです→

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多民族国家であるシンガポールに来たら、エスニック料理もはずせません✨

両親との外食ディナーまずは、タイ料理にしてみました✨

シンガポールにタイ人が多く住んでいるわけではないですが、やはり同じ東南アジア✨近いということもあり本格的なレストランもありますし、気候も似ているのでよりとても美味しく感じるエスニック料理のひとつ✨

その中で選んだのは~

お料理も美味しくて、雰囲気もタイっぽくて、レストランのエクステリアもインテリアもとてもお洒落な、ここ ジムトンプソン にしてみました✨

場所がオーチャードから少し郊外に入ったところにあるデンプシーヒルというところなので(ボタニックガーデンの近く)、帰り道はバスに乗れば、オーチャードのクリスマスイルミネーション🎄✨も楽しめるということもあったので、クリスマスイルミネーションがまだあるうちに・・・と最初の外食ディナーの日にしました✨


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外観も雰囲気があって素敵です✨

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外のテーブルで食前酒かしら? お食事もかしら?

楽しんでいるグループもいらっしゃいました✨



入り口で、タイの民族衣装を着たお店のスタッフの方たちと一緒にパチリ📷
したりして

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予約の名前を告げて、テーブルへ✨


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両親も素敵な店内に喜んでいました✨


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メニューも テキスタイルブランドである ジムトンプソンのタイシルクを使ったもの✨

店内にもあちこちに ジムトンプソンのタイシルクがほどこされています✨


メニューを見ましたら、アペタイザー(前菜)を人数分(2ピース以上から)でオーダー出来るようなセットが出来ていたので、今後、ふたりで来るときにも色々なものを少しずつ楽しめるようになって良かった💖



まずは~

飲み物をオーダー✨

が!

なぜか?

かなり写真を撮るのを忘れていたようで・・・(´;ω;`)ウゥゥ


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ビール (SHINGHA) S$13 と ココナッツジュース S$10

そして、残念ながら、お写真を撮り忘れていた・・・
ジムトンプソンモヒート(その名も、Lord Jim Mojito)S$28 をふたつ✨

きっとこのときに、「ジムトンプソン」の失踪事件の謎やそれを題材に日本人作家によって描かれた小説の話(松本清張の【熱い絹】)などで盛り上がってしまっていたから・・・?!

すっかりお写真を忘れてしまっていたようです・・・_| ̄|○


そしてお料理・・・

あ~~
こちらもかなりお写真を撮り忘れていました・・・_| ̄|○

というか、お写真撮ったのに保存されていなかった、というか、今のカメラとてもピントがあってシャッターが下りるまで遅いので、特に照明がやや暗いところだとその傾向があるので、撮ったつもりが撮れていなかった!ということなのかもしれません、というか、きっとそうです!(”というか”攻め)
本当に残念~!!145.png


気を取り直して、
かろうじて撮れていたお写真から・・・



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揚げ春巻きとタイクラブケーキ(蟹肉いっぱいのさつま揚げのようなもの)、そして海老のすり身揚げとパパイヤサラダの盛り合わせ♪ 4名分 S$56


どれもとても美味しい✨


他には、お写真が撮れていなくて残念な・・・

グリーンマンゴーサラダ♪ S$20

とっても美味しくて皆で大絶賛だった サンバルカンコン♪ S$20

とても美味しくてすぐになくなってしまったので、もう一皿追加オーダーしようか?という話になったほど✨




それから、
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海老の生春巻き♪ S$22



そして~


これもとても美味しくて両親にも大絶賛だった✨

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オリーブライス♪ S$23
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それから、蟹肉たっぷり入った蟹のフライドライス♪ S$25

my hubbyとふたりだと、どちらもいただきたくて、ふたつともオーダーすることになってしまって食べ過ぎてしまうのが常でしたが~

今夜は4人なので、「美味しい✨」と大満足しながらも適量いただけるのが嬉しい✨




それからこちらもお写真が無かったのですが~
赤ワインもボトルでオーダー♪ S$55


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タイの民族舞踊もあったりと、とても楽しんでもらえたディナー✨ジムトンプソンでした✨✨✨


SHINGHAビールは、3本 S$39


以上で、S$386(++込み))でした✨✨✨



お二人で✨グループで✨
会食にもおすすめのタイ料理レストランです✨


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Jim Thompson A Thai Restaurant and Wine Bar Singapore
ジムトンプソン タイ料理レストラン アンドワインバー シンガポール
45 Minden Road
Singapore 248617
Tel +65 6476 0088

レストランHPリンク→

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✨🎄✨ おまけで、車窓から観る2018年クリスマスイルミネーション✨🎄✨ 


帰りは、路線バスに乗って~
観光気分でオーチャードのクリスマスイルミネーションを✨


タングリンロードは、ピンクのアーケードのイルミネーション✨

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そして、ん~タンクローリーがなぜここに~140.png

オーチャードとスコッツロードの交差するIONオーチャード前のメインゲートは

HITACHI さんの大きなサインボードと共に今年のテーマであるディズニーキャラクターがいっぱいのメインゲート✨

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ION前のクリスマスツリーイルミネーションが毎年話題でしたが~

今年は、カルティエの観覧車イルミネーション✨✨✨

とっても素敵でした✨✨✨


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バスの中からiPhoneで必死に撮りましたが(笑)

ここからは、水色のイルミネーションに変わります✨


見切れてしまっていてちょっと残念ですが、路線バスの中からでも充分に堪能出来ましたよ~✨✨✨


8年前にシンガポールに来た時には、旅行者用の2階建てバスからイルミネーションを観た両親ですが、路線バスの中からでも充分楽しめるわ✨✨✨とのこと
エアコンも効いていますしね!



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ニーアンシティ高島屋~マンダリンギャラリーあたりは、ブルー✨


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サマセットのオーチャードセントラルまでは、ブルーのイルミネーションが続き✨


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そこから、イスタナ前(だけはイルミネーションはなし)経由、ドービーゴート駅があるプラザシンガプーラ前までは~

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オレンジ色のアーケードイルミネーションになっていました✨



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歩道の木の枝からぶらさがっているミッキーのイルミネーションも可愛い✨✨✨



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by sprgourmet3 | 2018-12-26 19:32 | タイ料理

シンガポールに来たらまずはお昼の飲茶かな ☆ Wah Lok ワーロック 華楽酒家

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以前のレポはこちらです→

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↑ 上記に、☆印をクリックするとンク先にいけるようにしていますが、前回のレポがなんと3年近く前の2016年5月のもの・・・そんなに(このブログ【Singapore グルメ ☆"】にアップしていなかったんだ・・・と自分ながら驚いてしまいました。

が、これ以降にも数知れず、ここ【ワーロック Wah Lok Cantomenese Restaurant 華楽酒家】には来ていました。


シンガポール、評判が上がって人気が出て混みだすと、一気に!お味やサービスとホスピタリティレベルが下がってしまう、、ということが多く、久しぶりに行ったりすると、、いいえ、それほど久しぶりではなくても、以前と全く違っていて、がっかりすることも多くて、、さらには、新しく出来たお店に多いですが、前評判がとても良かったので行ってみたら、既にお店が変わってしまっていた、ということも多々あります、、。
新しいお店に関しては、元々のポテンシャルのレベルかと思いますが、

昔からあったお店のレベルアップとダウンに関しては、
やっぱりシンガポールでは、シェフやスタッフの引き抜きなども多いからなのかしら?

かなり頻繁(多い)です、、。


ということで~

今現在、チャイニーズレストラン(中華レストラン)で一番美味しいと思うのは、ここワーロック✨✨✨(サービスとホスピタリティも平均以上)


*****

両親がシンガポールに来たらまずは、チャイニーズレストラン(中華レストラン)でお昼に点心(Dim Sum)とチャイニーズティ(中国茶)で、飲茶かな🌺

と思っていたので、ここ ワーロック を事前に予約をしておきました。

3名で〇テーブルで

とお願いをして。


午後12時の予約で時間ピッタリに行ったのですが、既にほぼ満席✨

私たちのテーブルは二つある大広間の奥の方の中央の〇テーブルでした。

店内では、3人でお写真を撮ってもらったりしたのですが、店内だけのお写真は撮れなかった(他のお客様が写ってしまうので)のでありませんが、リノベーション後は、明るくて広々として、清潔感があって居心地が良い感じです。

サービス&ホスピタリティに関しても、ビジネスマンたちの会食も多くなったみたいで、日本人のお客さんも多いので、日本人にも慣れているし、テキパキとしている感じかな、ただやっぱりランチ時間は忙しいので、これは他の流行っているお店には共通ですが、タイミングよく店員さんをつかまえないと、オーダーやらお願いが出来ないので、最初にデザート以外のものは一気にオーダーしておくのが得策。


まずは、ジャスミンティー(中国茶)をオーダーして、
Dim Sum(点心)を4つとスープを3つ(銘々)、〆のヌードルまでオーダーしておき、ヌードルは最後に持ってきてもらうようにお願いしておきました。
あと、グリーンチリとお醤油(ソイソース)も銘々に出していただけるようにお願いして。

デザートは、お腹の具合をみて後でオーダー予定。


まずは~

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ハーカオ(海老蒸し餃子)♪ S$7.50



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ディープフライドビーンカースキンロール(海老の湯葉巻揚げ)♪ S$7.70



どれも美味しい💖


両親にも大好評💖



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小籠包♪ S$7.50


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チャーシューパオは、ひとつからオーダーすることが出来て、2個オーダー♪
ふたつで、S$3.80

パオ(お饅頭の生地)も中の具もとても美味しい✨と両親に大好評✨でした。




そして~

最初に出てきたらベストでしたけど、熱々でサーブされました✨

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鱶鰭入り餃子のスープ(シャークスフィンスープダンプリング)♪
ひとつ S$15 を銘々に3つオーダー♪


最初は、スープだけ味わい、次にダンプリング(餃子)の皮を破って中の具も混ぜていただくとまた違った味わいで~
とっても美味しい💖

そしてお好みで、黒酢と白胡椒などを足しても、また違った味わいで✨
ひとつで色んなお味を楽しめます✨


しかも鱶鰭(ふかひれ)もたくさん入っていて💖

こちらが一番大絶賛でした💖もちろん、私も💖


次は、〆のヌードル♪

予め、3つに分けてサーブしていただいて
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シーフードクリスピーヌードル♪ S$32


ぷりぷりの海老、烏賊、帆立、白身魚✨
それに、青菜(青梗菜)、人参が彩りよく✨
クリスピーヌードルの香ばしさとオイスターソースの美味しい餡が絶妙に絡み合って✨

美味しい~!!💖

以上で皆大満足だったので、デザートまでオーダーできませんでした~



以上で、 S$133.35(++込み))でした♪



今、シンガポールで一番お勧めの美味しいチャイニーズ(カントニーズ)レストラン中華・広東料理レストラン✨です



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Wah Lok Cantonese Restaurant
ワーロック カントニーズ レストラン
華楽酒家

Carlton Hotel Singapore
カールトンホテル シンガポール
76 Bras Basah Road
Singapore 189558
Tel +65 6311 8188

レストランHPリンク→

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by sprgourmet3 | 2018-12-26 12:11 | 中国料理 ☆ 広東料理

Pantlerのケーキで Welcome Party ☆

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前回のレポはこちらです→

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今日は、パントラーにオーダーしておいたケーキを受け取りに

クリスマスですが、クリスマスケーキではなく、通常のイチゴショートケーキ🎂をオーダーしておきました♪

夕方到着の便🛫で、両親が8年ぶりに4度目の来星☆するので

「ウエルカムバック」メッセージ入りのケーキをお願いして♪


その受け取りと一緒に、私とmy hubbyのお茶用のケーキも購入することにして・・・

朝から最終準備で、明治屋さんにお刺身などの食材の調達やらで忙しくて
空港にお迎えに行く前に少しだけゆっくりと、パントラーのケーキでコーヒー☕タイム✨を


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私たちのコーヒー☕のお伴様に買ってきたケーキは~

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my hubbyは、シュークリーム✨


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私は~
大好きなこのふたつ・・・ルビーとブラックフォレスト✨
迷ってしまったので両方買って来ました!

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どちらからにしようかな~


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ルビーからいただくことにして✨

グレープフルーツ(ルビー)の酸味と甘みがパントラーの軽~い生クリームととっても合って✨ 得も言われぬ美味しさ✨

タルトの台は今まで(パントラーのもの以外)は、いつも食べないものだと思っていて残していたのですが・・・

ここパントラーのタルトの台もアーモンドプードルが使われているのかしら?
さくさくっとしながらも中はちょっとしっとりとした美味しいタルト生地✨

結局、このひとつで大満足してしまったので~

ブラックフォレストは、後でまたいただくことにしました。




今夜のウエルカムバックパーティー用のケーキも事前にパチリ📷しておくことにして・・・



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どんな仕上がりかしら~???

ワクワク



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わぁ~

可愛い✨✨✨


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マレーシア(キャメロンハイランドだったかな?)で日本の方が作っている日本の品種の美味しいイチゴがたっぷりと✨✨✨



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Pantler パントラーのパティシエさんである 森田さんに

「☆ も付けてください」

とお願いしていたら~

可愛い☆型のクッキーがケーキにちりばめられていました✨✨✨

可愛い~✨✨✨


これはきっと両親もとっても喜びます✨✨✨


どうもありがとうございました~!!!




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PANTLER パントラー
198 Telok Ayer Street Singapore 068637
Tel +65 6221 6223
contact@pantler.com.sg

お店のHPリンク→

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by sprgourmet3 | 2018-12-25 15:27 | カフェ & スィーツ