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Singaporeグルメ☆" Ⅲ

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カンポングラムでプラナカン料理 ☆ Bumbu Restaurant


春と言えばお別れと出会いの季節🌸

今年の春は私にとって、いつにも増してお別れが多いシーズンになっています134.png

しかもこれまで長いお付き合いの友人かつ密度の濃い時間を一緒に過ごしたかけがえのない仲間たちが一気に、他国や日本や母国への本帰国をしてしまうという不測の事態145.png

2月の今、もうすでにお別れ会シーズンになってしまっているのですが、お別れという実感がわかないままだったのが、その後一気に実感してしまい、あまりの喪失感にどっと落ち込むことになったり・・・
1週間のうちでもアップダウンが激しくて自分の中での情報処理がおいつかず、夢か?現実か?わからないような日々になってしまっています。

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今日は日本に本帰国をしてしまう友人たちが「忙しくなる前にゆっくりランチでも行かない?」と企画してくれて、シンガポールならではのカンポングラムのプラナカン料理のレストラン🍴で、女性4人でのランチ♪

ここは、プラナカンの友人が教えてくれた、タイ系のプラナカン料理のレストラン🍴

プラナカンというと大抵は中華系プラナカンを思い浮かべると思いますが、その中華系プラナカンにもたどっていくと多様なルーツがあることや、カンポングラムにはなぜ多様なローカルレストランがあるのか?など、その理由なども教えてもらってからこの近辺を改めて散策すると今までとは違ったシンガポールをみつけることが出来ました♪
昨今は、シンガポール在住が長くなってきたためか?探検心や冒険心がなくなって、行動範囲が狭くなり勢いもなくなってきてしまっていたので、久しぶりにディスカバーシンガポール177.pngで新鮮な気分になりました♪

『予約をするときは、”2階のテーブルで窓側のテーブルで”とリクエストすること』とアドバイスがあったので、お店の方に予約時にそのように伝えると、
”2階の窓側のテーブルは6人以上のグループ用”だそうで、4人ではひとつ内側のテーブルになりますが居心地の良いテーブルをご用意します”とのこと♪


一度お店の場所を教えてもらって中も見せて頂いていたのだけど、方向音痴なので、早めに自宅を出たら、あっと言う間に到着177.png

カンポングラム、これまではタクシー🚕でしか来たことが無かったのですが、
意外にMRTと徒歩でも所要時間は変わらない感じの近さにびっくりΣ(・ω・ノ)ノ!

というわけで一番にお店に着いたので店内をパチリ📷
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窓側のテーブルはこんな風に円卓なので人数が多くても話がしやすそう♪


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他のテーブルには既に予約のグループのお客さんが集まりだしていました♪


そして大きなグループがふたつあったのですが、どちらもこの旧正月の季節ならではの、”ロウヘイ”(生魚・イーシュンと呼ばれ、大根や人参の千切りの上にお魚のお刺身を載せ、それぞれに健康、財産、幸運などの意味を持たせた色とりどりのクラッカーやプラムソースをトッピングされたものを同じテーブルの皆で長い箸を持って高く持ち上げてかき混ぜてその年の幸運を願う。その後は一口づつ頂き、完食はせず残す方が良いとされるそう)を始めていました♪

ここ数年は、ロウヘイやっていなかったのと見ていなかったので久しぶり♪
ああ、旧正月なんだな~と思いながら見ていました♪


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ここのレストランのおすすめポイント(見どころ)は、このアンティークのプラナカン家具などの調度品♪

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博物館級の家具や婚礼用のお重などなど・・・


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レッド&ゴールドと呼ばれて、19世紀にシンガポールにやってきたウエスタン(西洋人)にとても人気があった家具♪




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階段脇には、可愛らしいプラナカンのスィーツなどを入れるお重がずらっと並んでいたり♪

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プラナカンタイルがディスプレイされていたり♪

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ちなみに1階のダイニングスペースもこんな感じでとても素敵です♪



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吉祥模様などがちりばめられた中に孔雀が描かれた飾り鏡も素敵♪



ほどなくして全員集合して♪


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こちらはメニュー♪


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メニューは写真が多いので日本人の私たちにも選びやすい感じ♪



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レモングラスティ♪で乾杯♪


まずは~

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マンゴーサラダ♪
タイプラナカンのレストランだけあってタイ料理のメニュー♪
美味しい♪


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お写真上は、プラナカン(ノニャ)料理のニョヒョン♪
豚肉や海老のミンチを八角などのスパイスと一緒に混ぜてそれを湯葉で包んで揚げたもの♪ ビールが欲しくなります(^_-)-☆

右側は、春雨サラダ♪ これもタイ料理風♪
美味しい♪


それから~
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海老のサンバルチリ♪
これもとって美味しい♪♪
サンバルチリが絶妙な美味しさでクリスピーに素揚げされた海老にからんで最高♪♪

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プラナカン(ノニャ)料理の中でお祝い事などのお食事にかかせないお料理のひとつ♪
ブラックナッツと鶏肉のお料理もオーダー♪
発酵したブラックナッツのお味噌の様な典型的なプラナカン料理♪
ぜひおすすめの味わいの一品♪


デザート♪もそれぞれ好きなものをオーダー♪
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私はチェンドルにしました♪
黒糖の様な味わいのグラメラカ(パームシュガー)とココナツミルクで懐かしいような素朴なお味で大好きな味♪


気の置けないメンバーで、お料理も美味しくて、居心地も良くって♪
うっかり気が付けば私たちが最後のお客となっていて!


以上で、S$108(++込み) 
ひとり S$27でした♪



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Bumbu Restaurant
Thai-Indonesian Cuisine
44 Kandahar Street, Kampong Glam
Singapore 198897
Tel 6392 8628
レストランHPリンク→

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by sprgourmet3 | 2018-02-27 18:52 | プラナカン ノニャ(ニョニャ)マレー料理

Singaporeグルメ☆”ご愛読の皆さま☆



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シンガポールで食べ歩き


Singaporeグルメ☆”】2003年~2012年 までの記録


Singaporeグルメ☆” Ⅱ】2011年~2018年 までの記録


HPの 初代 Singaporeグルメ☆”を開設した当初、シンガポールはまだまだ今ほどには開発されていなく、レストランの数もホテルの数も本当に数えられるくらいでした♪
ですがその後、ものすごい勢いで開発が進み、それは今も現在進行形ですが、今や郊外ともいえる地域にもどんどん地元の方が多く住むHDBとよばれる集合住宅やコンドミニアム、ホテルなども林立して、シンガポールに旅行でいらっしゃる人も人口も増え続け、それと共にもう数え切れないほどのレストランが出来ました☆

レストランの数が少なかった頃は、ひとつひとつのレストランにそれぞれに特色があり、好みがわかれたり、当たりはずれもありながらも、食べ歩きが楽しかった♪ので、家族や友人などがシンガポールに遊びに来た時やお客さんが来た時、my hubbyの会食に使えるお店やレストラン、記念日用のレストランなどなど・・・
TPOに合わせて選べるように、また予約をするときの電話帳代わりに☆と、
HPの初代 Singaporeグルメ☆” を開設しました♪
すると閲覧数がどんどん増えて、観てくださる方が増えていったので、

途中、何年かのブランクがありましたが(2~3年分の記録を後日アップしましたり)、気が付いたらHPのSingaporeグルメ☆”を開設してから、12年もたっていました☆


残念ながら今は、何かひとつがブームになると似たようなお店が一気に増えたり、お店の数は増えても特色がなかったりして、がっかりすることが多くなってしまい・・
一応行ってみたものの、ん~これは無いな!と思ったお店やレストランはブログにはアップしていません。また、最近ではそういうお店は行く前に ちょっと違うかも?!と思ってしまって行かなかったり・・しています。


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というわけで~

あまり頻繁にアップできないかもしれないですし、

気に入ったお店やレストランばかりの記事になりがちですが、


* 好みや嗜好をはっきりと
  (すべてのお店に”おいしい!”と言うのではなく)

* そのお店にポテンシャルが感じられればネガティブなこともはっきりと
  (もう無いな、と思ったお店はそれ自体載せていません)

* どんな時に使えるか?オケージョン(TPO)がわかりやすいように

などなど・・・etc

HPの初代 Singaporeグルメ☆”を開設した当初からの
ちょっとしたポリシー?!を貫いてブログ記事を書いています(^_-)-☆



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美味しいものでHAPPYに
Singaporeグルメ☆”Ⅲ




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by sprgourmet3 | 2018-02-26 12:01 | ☆ Greeting ☆ | Comments(0)