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カテゴリ:中国料理 ☆ 広東料理( 2 )

Cassia カシア ☆ モダンチャイニーズの飲茶ランチ ☆ CAPELLA HOTEL Singapore カペラホテルシンガポール

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前回のレポはこちらです→

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日本からシンガポールに遊びに来てくれた友人とランチ♡


今年6月には国際的にもニュースになり日本でも何かと話題になっていた
セントーサ島のカペラホテル♡

そのホテル内のチャイニーズレストランを選んでみました♡



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友人とふたりで、カペラホテル内のアート鑑賞ツアーを敢行後、
予約していた時間になったので、こちらのエントランス先にある
モダンカントニーズ(中華 広東料理)のレストラン🍴

CASSIA カ(ッ)シア へ✨

過去ログを見てみましたら、最後にここに来たのが、2010年12月なのでほぼ8年ぶりでした♡


エントランスを入りレセプションで予約の名前を告げて♡


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レセプションの方のエスコートでこの暗い階段を上り上へ♡



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日本の一軒家和食レストランにありそうな、廊下を通ってレストランスペースへ♡



予約時に、落ち着けるテーブルで♡とお願いしておきましたら
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私たちのテーブルは、一番奥の窓側のテーブルでした♡


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店内をぐるっと見回せて、落ち着けるテーブル♡



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テーブルからは窓の外が見え、テラス席もあるようなので、涼しい日には素敵かもしれません♡



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テーブルは真っ白なクロスに清潔感あふれるセッティング♡

店内が明るくてさらにテーブルの真上に照明があるので、暗く写っていますが、とても明るくて気持ちが良い空間♡


ワインも良いかな?と思いましたが、この後の予定もありましたので、
チャイニーズティのジャスミンティーをオーダーし、
お茶で乾杯♡

そして、中国茶とDim Sum 点心で、飲茶ランチ



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アミューズには、可愛らしい甘いプチトマトのコンフィ♡



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下の沢庵も美味しかった♡



ここの Dim Sum 点心(ランチ限定です)は、伝統的な中国広東料理に現代的なアレンジを加えたもので、前回来た時とはまた違っていました♡


オーダーまずは、ふたりで、スープをそれぞれとDim Sum 点心を3種類、そして〆にヌードルをオーダーしてみました♡


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ハーカオ 蝦蒸し餃子♡ S$6

美味しい♡



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鮑のシュウマイ♡ S$12

さらにとっても美味しい♡



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そして、XO醤を使った海老と帆立入りキャロットケーキ(大根餅)S$12

このキャロットケーキ、蒸した後にソテーしてXO醤でカリッと仕上げてあるので、カリッとしてもちっとして香ばしくってとっても美味しい♡♡♡

いわゆるキャロットケーキ(大根餅)の食感とお味が苦手な方でもきっと大絶賛!!すると思います♡ ←まさに私!!(笑)

友人とふたり、とっても美味しい♡と言いながら~



日本に帰国すると恋しくなるのが、中華料理のお昼に楽しめる飲茶

美味しい Dim Sum 点心と中国茶

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そして、グリーンチリも♡



次は、スープ♡
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スープはふたりとも、シーフードスープ♡にしてみました♡ S$16(×2)



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蓋を開けると~

とっても良い香り♡

クコの実、鱶鰭、ナマコがたくさん入っていて

お肌ぷりぷりになりそう♡ 

きっとなる~(⋈◍>◡<◍)。✧♡

お味はもう超絶品!!♡♡♡



次は、〆のヌードル♡

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お魚を練り込んだヌードルに帆立のヌードル♡ S$18




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銘々にふたつのポーションに取り分けて頂きました♡

お魚を練り込んだ麺って?!と思いましたが、なんとなく蒲鉾のような食感とお味のヌードルでした♡

帆立もカイラン(青菜)も美味しいし、ソースも絶品♡

とっても美味しい〆のヌードルでした♡



お腹がいっぱいになりましたが~

せっかくなので、デザートもオーダーすることにして♡



色々と迷いましたが~

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ふたりとも、マンゴープリンにしてみました♡ S$8(×2)

トッピングのフルーツもさっぱりとして♡

とっても美味しいマンゴープリンでした♡



以上で、 S$127.10(++込み)でした♪



雰囲気もサービスとホスピタリティもとても良く♡♡♡

美味しくて♡♡♡

大満足💙💙💙な 飲茶ランチ♡でした♡




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CASSIA カッシア
1 The Knolls
Sentosa Island
Singapore 098297
Tel +65 6591 5045

CASSIA カシア HPリンク→
Capella Hotel カペラホテル HPリンク→

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by sprgourmet3 | 2018-08-22 11:51 | 中国料理 ☆ 広東料理

サマーパビリオン Summer Pavilion でまた会いましょうのランチ☆

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前回のレポはこちらです→

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マリーナ地区にある シンガポール リッツカールトン ホテル✨内にある
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広東料理のサマーパビリオン✨

初めてここに来たのは、今から15年前の2003年
その頃からシンガポールでお気に入りの
チャイニーズ(中華料理)レストランのひとつ✨



2年前にリノベーション工事が終わり、それと同時にメニューが変わって、
お料理もトラディショナルな広東料理ではなく、少しアレンジが入った
フュージョン中華料理になりました✨


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光が差し込む中庭に面していて、日中は、レストラン内に自然光が燦燦と入って来て明るいところがとても気持ちが良くてお気に入り✨


大切な友人や会食などの時にここをつかうことが多いですが、

今日は、私にとって、とても大切な友人とのランチ✨✨

しかも、今日のランチは、その大切な友人が、
28年間のシンガポール駐在を終えて本帰国をしてしまう前の最後のランチ・・・
シンガポール駐在最後のラスト1週間前✨に、
ランチのお時間を作ってくださいました✨✨


やっぱり、シンガポール駐在最後のランチは、美味しいDim Sum(点心)とジャスミン茶で、飲茶ランチかな?と思って・・・


シンガポールのホテル内などの中華レストラン(主に広東料理)では、どこでもお昼のみ、Dim Sum(点心)をオーダーすることが出来ますので、それに中国茶をオーダーすれば、美味しい飲茶ランチを楽しむことが出来ます💛


雰囲気が良く、ちょっとフィージョンにアレンジされていますがDim Sumのお味も良い、サマーパビリオンを予約✨


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大きな窓から外を望むことが出来るテーブルで✨


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綺麗な植物画の【夏苑 サマーパビリオン】のメニュー✨



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これは、お通し✨ グアバだそう・・・
グアバの赤酢漬けでした

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お茶は、ジャスミンティーを✨
グリーンチリもオーダーして・・・

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Dim Sum(点心)は、どれもとても美味しくて✨




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ハーカオだけは、2個づつにしていただいて✨

その他のDim Sumは、1種類一人1つづつにアレンジをしてくださいました✨



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お話が尽きなくて・・・

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私たちがお話をしているあいだに、私たちのテーブル係りの方が、
銘々のお皿に取り分けて下さいました✨


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ディープフライドのDim Sumもどれも美味しい✨




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この焼き餃子風のDim Sum✨
見かけは地味?!なのですが、
中には、蟹肉がた~っぷりで✨とってもゴージャスなお味で✨
とっても美味しい✨


スープも✨
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鮑入りダンプリングスープ✨

とても滋味深い味わいのスープに✨



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乾し鮑がまるごと入っていて✨
ダンプリングを崩すと中の具のお出汁も出て来てさらに美味しい✨

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赤酢をお好みで入れてお味の変化も美味しくて楽しい✨



〆は、お友達のリクエストはヌードル✨
そして、私が食べられるシーフードから選んで♡と言って下さったので・・・
シーフードブラックペッパーヌードルにしてみました✨


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お店の方が、銘々に取り分けて下さいました✨

焼きそば風のヌードルにブラックペッパーがきいていて・・・
味付けもとても美味しい✨


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ボール2つに取り分けた後のシーフードブラックペッパーヌードル✨
ポーションもたっぷりとあり
とても美味しかったです✨


お店のサービスで✨
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パイナップル🍍の美味しいフィリングがたっぷりのパイナップルタルトと
桂花茶のゼリー✨を出して下さいました✨✨

ゼリーには、クコの実やナタデココも入っていて・・・
とてもさっぱりとして美味しいプティフールでした✨

デザートは・・
お友達は、もうお腹いっぱい♡とのことだったので、
オーダーしなかったのですが・・・

今思えば、せっかくのシンガポール駐在最後のランチだったのだから・・・
しかも、日本では味わえないと思うチャイニーズだったのですし、
無理にでも何かオーダーしましょう!?と
もっとお勧めすれば良かったな、と後悔・・・


名残惜しい気持ちは尽きず・・・

元々その予定でしたが、その後は、何もない我が家ですが
遊びに来ていただいて・・・


「シンガポールで出会ってから10年以上のお付き合い✨
ここシンガポールで出会えて本当に良かったです✨

10年あっと言う間でしたけど、決して短くはない年月・・・
これまでずっととても仲良くして下さって
本当に心から感謝です✨✨

どうもありがとうございました✨✨

日本での新生活もどうぞお元気でさらに楽しく充実した毎日になりますように✨✨

そして・・・

またお会いしましょう!!!!!!!✨✨✨」



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Summer Pavilion サマーパビリオン 夏苑
HPリンク→
The Ritz-Carlton
7 Raffles Avenue
Tel +65 6434 5286


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by sprgourmet3 | 2018-04-13 12:00 | 中国料理 ☆ 広東料理