Singaporeグルメ☆" Ⅲ

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四川飯店 SHISEN HANTEN by CHEN KENTARO ☆ で飲茶ランチ☆


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前回のレポは、こちらです→

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今日は【四川飯店】に行ってきました、自宅から近くにあるのにここに来るのはまだ今日で2回目♪
初めて行ったのが2014年3月だったようなので、4年半ぶりに・・・
そして前回は、ディナー🍴だったのですが、今回はランチで🍴

そのあいだ、2016年には、シンガポールでミシュラン2つ星を取得していたようです177.png
知りませんでした~

また、四川料理レストランですが、お昼は、Dim Sum(点心)メニューもあり、
中国茶をオーダーすれば、飲茶も楽しめるようになっていました♪



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今日は平日のランチでしたが、良い感じにテーブルは埋まっていて♪


通されたテーブルは、前回4年前にmy hubbyと一緒にディナーに行ったときと
同じテーブルでした♪

今日は3名でのランチ♪

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お茶は鉄観音♪


他のお客さんがいらっしゃらない(写らない)ところをパチリ📷

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四川料理のレストランなのですが、Dim Sum(点心)もあり、お茶と一緒に飲茶も楽しめるレストランになっていました♪


Dim Sum(点心)などお料理のオーダーが終わると・・・


ご一緒した方が、シェフの陳健太郎さんとお知り合いだそうで、


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シェフの陳健太郎氏が、テーブルへ


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このお料理を持って来てくださいました♪


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ピータンなのですが、これは、黄金のピータン♪

ピータンを作る過程で使用する土(石灰)の種類が違うそうで、
作り方のお写真と動画も見せて頂きました♪

クセがあるお味、ということでしたが~

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付け合わせの白髪ネギとさっぱりした黒酢ベースのタレとで、
つるっと頂きました♪


そして~
熱々湯気とともに、
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美味しそうな Dim Sum (点心)の数々がお洒落な蒸篭に入って運ばれて来て♪



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一番、美味しい♡と思ったのが、こちらのDim Sum(点心)♪
中身は海老で、トッピングには帆立という黄金コンビ♪


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こちらは、ベジタリアンダンプリング(野菜餃子)♪



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シュウマイ♪

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左奥は、鶏の手(みずかき)♪  右はハーカオ(海老蒸し餃子)♪

ハーカオだけ頂きましたが美味しかった♪



そして~

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麻婆豆腐♪

前回来た時、my hubbyは、「これもありだと思うよ。好みの問題かな?男性好みかも」と言っていた麻婆豆腐ですが~


私はやっぱり、麻婆豆腐に関しては、【シルクロード】の麻婆豆腐が断然好み♪でした♪😉



そして~

〆♪ これが今日一番美味しかったかも✨✨

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見るからに「美味しそう」だったのですが、香りもとっても良くって♪

ぷりぷり海老と干し貝柱がふんだんに入ったフライドライス(炒飯)♪✨✨

卵も1個2ドルする日本の卵を使用しているとか・・・
これはたぶん、ご一緒した方が、シェフとお知り合いということで、
特製なのでは??と思います♪




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お腹がいっぱいだったのですが、香りも香ばしく味もさっぱりして美味しくて♪


お腹はいっぱいでしたが~

デザートも♪

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エッグタルト♪


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蒸しケーキ♪



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カスタードクリームパオ♪

この中のカスタードクリームが、とろっとろで!
ひとくちで頂かないと大変なことになりますw


また、お昼に(ランチ)行ってみたいな♪



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四川飯店 Shisen Hanten by Chen Kentaro
Orchard Wing Level 35
Mandarin Orchard Singapore
333 Orchard Road
Singapore 238867

Tel 6831 6262
6831 6266

お店HPリンク→

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by sprgourmet3 | 2018-07-17 12:31 | 中国料理 ☆ 四川料理